冬瓜蝦仁湯的做法 清熱瘦身必備養生湯，而且還好吃！（內附步驟）

冬瓜和蝦仁的營養價值很高，常吃對人的身體是有好處的。冬瓜和蝦仁的做法也非常多，那麼冬瓜蝦仁湯怎麼做好吃呢?下面跟著小編一起來了解下吧!

冬瓜蝦仁湯的做法一

食材：冬瓜300克、蝦仁100克、雞蛋1個、油、鹽、蔥、料酒、澱粉。

做法：1、準備食材。

2、蝦仁用料酒、鹽、澱粉腌一下。

3、雞蛋打散。

4/冬瓜去皮切丁。

5、起油鍋煸炒冬瓜一會，放入開水大火煮開後改中小火。

6、煮到冬瓜透明後放入蝦仁。

7、放鹽。

8、蝦仁變色後放入蛋液攪拌成蛋花。

9、最後撒上蔥花即可。

冬瓜蝦仁湯的做法二

材料：蝦6-8隻、干瑤柱2粒、冬菇4-6朵、冬瓜粒1碗、蘑菇4-6個、蔥若干。

做法：冬瓜切成粒，蘑菇切成粒，干瑤柱和冬菇分別隔夜水發好，泡干瑤柱的水不要倒掉，可用來做湯，干瑤柱手手撕開成絲，冬菇切成粒，蔥切粒。

蝦去殼去腸，切成粒，用胡椒面、鹽、料酒和生粉用手抓腌。

蘑菇焯水，焯水時放幾滴油和少許鹽，據說這樣比較去土腥味;

把泡過干瑤柱的水倒入鍋，如果水不夠，還可加些高湯或水，加兩片姜，放冬菇粒和瑤柱絲，倒半茶匙左右料酒，把水燒開;

倒入冬瓜，放中火煮至冬瓜熟透;

放蝦粒和蘑菇粒，開大火燒開湯;

撒蔥花，淋上香油，攪拌幾下可成。

做法三

材料：冬瓜700克，速凍蝦仁15個，豬骨湯150克，雞蛋一個(取蛋清)，水澱粉適量(玉米澱粉一匙+兩匙水溶開)，料酒一匙，鹽適量，芝麻香油幾滴。

做法：1.蝦仁解凍後，用水沖洗一下，加少許鹽和一匙料酒拌勻，腌制十分鐘;

2.冬瓜去皮去瓤，切拇指甲大小的丁;

3.鍋中注入適量水，並倒入豬骨湯一起燒開;

4.放入冬瓜丁煮三到五分鐘，至邊緣略透明時，倒入腌好的蝦仁;

5.待水重新沸騰，蝦仁變色後倒入事先調好的水澱粉，煮沸;

6.將蛋清均勻撒入鍋中，邊撒邊用筷子攪拌，讓蛋清成片;

7.關火，調入鹽和芝麻香油即可。

做法四

材料：冬瓜、蝦子、鹽、雞精

做法：1、將蝦去殼，去蝦線洗凈瀝干水分，放入碗內。

2、冬瓜洗凈去皮去心，切成小塊。

3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛，再加冬瓜同煮至熟。

4、最後放少許鹽、雞精調味後盛入湯碗。

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