檸檬健康又瘦身，可你知道青檸檬和黃檸檬的區別嗎？它們就不是一種水果！

大家應該都有過這樣的體驗，就是看到味道酸的東西會分泌大量的唾液，比如看到山楂，尤其是檸檬。檸檬不僅看著口發酸，吃到的時候更是酸爽啊。

然而市面上青檸檬和黃檸檬根本就不是一種水果！小編之前總覺得青檸檬就是黃檸檬沒成熟之前的樣子，然而事實卻把小編臉都打紅了，尷尬，其實兩者就不是同一種水果。所以，青檸檬和黃檸檬的區別是什麼？

檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為「檸檬酸倉庫」。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜肴、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的剋星。

而青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發著一股濃郁清香，表皮紋理細緻。

兩種檸檬，不同命運。

黃檸檬多用於西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水，上好的檸檬配法國依雲最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無之間，最是悠遠。

青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運卻大有不同。據說現在東南亞已經無人種植黃檸檬，個個種植園裡都是青檸檬獨攬天下。無他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。

黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應那種酸味之後，其實當作水果慢慢品嘗也可以接受。青檸：內里色如西柚，綠中帶黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。

青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區別，但它們兩者的營養成分卻是基本相同的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬。新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，可以美容、去火、還能降壓,助消化。

說到這裡，也提提關於挑選檸檬的小竅門吧：檸檬的果皮，檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。大家挑選時候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿，就可以了。買的時候要掂量一下，挑選較重的檸檬。這樣的水分會比較的充足。

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