多種味道融合在一起，既滿足口腹，又讓人回味，海蟄絲拌娃娃菜

今天上一道簡單的下酒菜，海蟄絲拌娃娃菜。

菜味道：酸甜適口，娃娃菜十分爽脆，花生米、紅薯絲各有各的濃香。海蟄絲有彈性爽口勁道。幾種味道融合的在一起，既滿足口腹，又讓人回味。

海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

天氣炎熱後，很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

材料：娃娃菜、海蟄絲、花生米、紅薯

調料：香醋、糖（也可根據自己喜好放辣椒油、或是芥茉）

海蟄絲是從超市購買的，打開包裝袋清洗乾淨，控干水份。裝盤把調料分別放入。攪拌均勻後，就可當下酒菜了。

清爽、可口、香脆的涼拌菜。

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