深山裡的一座青樓，產出了世界紅茶的鼻祖

在武夷山自然保護區的深山裡，有一座「青樓」。

每年到了四五月份，山裡山外的人紛至沓來。其實這裡並無花天酒地，也無醉生夢死。他們來到這裡，竟是為了一款可稱之為世界紅茶鼻祖的茶——正山小種。

這座青樓是用來製作傳統的正山小種的，現在仍然在使用中。「青樓」的「青」，便是指茶青，即摘下來準備做茶的新鮮葉子。

正值四五月的氣候，天氣帶著夏季的乾燥，一杯紅茶也是補水利器，

今天杯小茶就為大家帶來這款物美價廉的紅茶鼻祖——正山小種！

正山小種，世界上第一杯紅茶。

正山小種，處在紅茶歷史時間軸的最頂端，散發著深山裡的松木煙味。若是喝上一口，你就能明白，它能成為經典的理由。

傳統的正山小種，是紅茶中的經典。清朝時期，琴棋書畫樣樣不離它；民國時期，它與祁門紅茶齊名；就連常年潮濕的英國，也愛極了正山小種的煙味。

聞著是松木燃燒後的乾燥，喝起來卻如桂圓湯般甘潤，樅韻悠長，數泡過後，煙味仍存。

正山小種，出自深山裡的青樓。

從正山小種誕生於一座青樓，即制茶作坊。由木板搭建而成的三層青樓，加上地下磚砌的一層，總共四層。

地下的一層，是燒火的爐灶，燒火的熱氣和松煙，通過火道傳到樓上，促使茶葉發生一系列變化。樓板上，鋪著細竹篾編織成的席子，細小的孔洞方便傳熱透氣。

第一層溫度比較高，主要用來烘乾茶葉，揉捻完的茶葉抖散在竹篩上，放進一層的吊架，利用熱氣把茶烘乾，同時茶不斷吸附松香。

第二是緩衝層，用來控溫，通過開關木門來調節整個廠房的溫度。

第三層主要用來萎凋，採回來的新鮮茶葉，先要在竹席上攤開放一放，等葉子焉了、青臭氣散了一些之後再做茶。

一道「桂圓湯」，給了正山小種一個獨特的印記。

在四百多年間，正山小種得到了歐洲諸國的熱愛，與英國人不同，中國人喝紅茶時喜好飲清茶，因為我們所追求的濃烈，往往純粹又簡單，喜歡就趁熱去追，不喜歡也絕不將就。

說到正山小種，不得不說「松煙香、桂圓甜」，甚至有人說是臘肉味。傳統工藝製成的正山小種具備獨特的松煙香，或許聞到覺得帶著煙熏臘肉味，但是只有喝上一口，那種甜滑的感覺是每個喝過正山小種的人都不會忘卻的。

產地正宗，才值得你品鑒。

今天推薦的正山小種，來自正山小種發源地，福建武夷山，產地正宗，味道才能正宗，你值得品鑒。

從採摘、萎凋、揉捻、發酵、烘乾，每一步都嚴格把關極為講究，特別是烘乾不允許有任何失誤。只有這樣，才能使松木的煙味完全滲入葉面、葉莖、葉的骨子裡，久泡不散。

茶湯金黃，香氣高長似松煙香，滋潤醇厚，從材料和工藝上保證品質，老匠人用心製作，這獨特的滋味甚至能讓人著魔。

如何辨別正山小種與其它紅茶呢？

正山小種最甜，香，湯水也挺厚實。正山小種也是入門的好選擇。以價格來看，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順。甜是最直接的感受，十分適合入門。

滇紅整體風格是醇厚感更強，大葉種茶明顯的特點，另一方面，口感略帶些酸味也是正常的。滇紅有蜜糖香，或並伴有花果香，色澤橘紅透明，煞是濃醇誘人。

祁紅香味好，祁門香討人喜愛，口感厚實，茶味正。但給人的好感不像小種和滇紅來得那麼快，剛開始會覺得平淡無奇。

正山小種貌不驚人，茶條烏黑，不似祁紅的纖細秀麗，也不似滇紅金毫滿披。但也許是這樣簡單純樸的茶，才能延續400多年。趕緊把這款物美價廉棒棒的正山小種帶回家吧~~

正山小種

「松煙香、桂圓甜」

五月的天，一杯紅茶的邂逅！

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