用 10 年打磨的宁波柏悦，成为东钱湖畔最美的度假酒店

酒店大厨的秘密配方、回廊里的背影、红酒吧中的昆曲、无边池景......让东钱湖的柏悦酒店变得格外生动。

备受喜爱的柏悦酒店系列向来以美味的餐饮著称。那今天我们就不从酒店设计聊起，先来撩一撩大家的胃吧。

MISS此次宁波柏悦收获的最大礼物是一瓶秘制的手作丹桂蜂蜜。

宁波柏悦的手工蜂蜜

尝过的朋友都觉得妙不绝口，一袋子配蜂蜜的面包也很快就见了底。这瓶蜂蜜的起源该从当日悦轩中餐厅的晚餐说起——

酒店大厨的秘密配方

在抵达宁波东钱湖柏悦之前，MISS就早有耳闻。

在刷过了米兰、广州、上海、杭州等各大国际大都会的柏悦之后，不由得对这家居于东钱湖畔的PK产生了浓厚的兴趣。

夜色下的柏悦酒店

到达酒店的当天，MISS没来得及好好参观酒店，就被饥肠辘辘的胃引导去了酒店的悦轩中餐厅。乘坐酒店的接驳车，一座座中式庭院组成了整个度假村。

钱湖渔港

天色已晚，一时间以为自已身处仙境之中。饭点的餐厅几乎满座，花园里也坐了许多客人。

中餐厅的包间是一座庭院，参天大树在院子中间。不过后来酒店大厨纠正：这是四季桂。

西班牙定制餐具

当晚品尝的是由餐厅主厨设计的春季特别菜。从小生长在宁波的俞师傅，将螺蛳肉做成了包子，皮薄柔嫩，咬一口，满口的螺肉，满足感骤升。

螺肉包子

春季是吃笋的季节，占据着浙东大竹海的优势，主厨使用特殊的烹饪方法，让笋肉变得分外鲜美。

而另一道挑战了味蕾的特色菜，是酸汤东星斑。东星斑并不容易烹饪，肉质是否鲜嫩很考验厨师的技艺。

酸汤东星斑

柏悦这道酸菜鱼，汤底浓厚，鱼肉醇鲜。而当天晚餐最惊艳的一道菜肴，非最后的手作桂花酸奶莫属。

酒店秘制的手工酸奶

大厨私家发酵的酸奶，配上酒店秘制的桂花蜂蜜，MISS是爱不释手。临走的时候，念念不舍，最终如愿带走了一瓶蜂蜜。

全日自助餐厅

华裔设计师的家乡巨作

当然，宁波柏悦酒店的出彩之处并不仅仅只有美食。

酒店整体犹如一幅中国山水画，美籍华裔设计师Sylvia Chang以传统江南水乡为设计风格，花了10年时间精雕细琢了这一处柏悦。

Sylvia Chang的祖籍是浙江宁波，在家乡设计一座酒店，是她的愿望。

为了完成这个心愿，她在生命最后的10年居住于此，了解欣赏东钱湖的每一处视野和角度，感受莫测变幻的光线，将每一个细节融入进了酒店的设计。

虽然没有赶上酒店正好开业，Sylvia Chang便与世长辞，这幅巨作也让她了无遗憾。

低矮的独栋宅子依山势排开，连绵起伏。青铜雕塑鲤鱼在入口处欢迎远道而来的客人，跨过瓦檐门道，是柏悦的一大景色——迷蒙的雾漫仙桥。

步入大门，酒店中庭有一座浅水池，池中躺卧着铜制山峦雕塑。

在前台办理手续的功夫，服务生已经递上了一杯热茶。大堂弥漫着淡淡的花香味，没有繁复夸张的设计，给人的感觉是静谧和简单。

高挑的走廊空间，两侧选用意大利大理石，中间铺着黑色小牛皮，与周围的白色形成强烈的对比效果。

室外的无边观景池，水天一色。

墙壁装饰以丝绸画、砖雕、书法作品、摄影画作为主，同时酒店也别出心裁地用渔夫帽笠、巨型酒樽、碾米石磨等古朴木具，展现了宁波当地的传统物件。

不要错过酒店泳池的躺椅

进入酒店客房，不是一眼的惊艳，但体验感却极为舒适。现代化的家居让整个房间摩登感十足。

可打开的洗漱区域和卧室，使得整体空间感骤升。洗浴备品是Le Labo，柏悦御用。

不过，由于酒店整体功能活动非常丰富，MISS此次在房间停留的时间较短。其实，在房间静静地看书、喝茶，欣赏东钱湖景色也是不错的选择。

茶苑与昆曲

酒店的整体功能设施非常丰富，让人迫不及待地想走出房门，去院子里溜溜。一路上，也可以看到年轻的爸爸妈妈带着小宝宝在散步。

茶苑在酒店的中心，是清朝戴氏礼堂原址改建而成。老房子见得风霜，也见得出大户人家的气质。

这座传统中式宅邸的修建工作，在宁波当地环境研究科学所的指导下，保留了中央庭院和沿侧夹层游廊，以及家族祠堂。

室内采用传统的家具和装饰，装饰有古董中式磨具。午后，天气晴好的时候，在院子中央，还可以欣赏宁波汤圆等传统小吃的现场制作，品尝由茶师精选挑选的茶品。

唯一美中不足的是，周末这里可谓是座无虚席。无论是酒店住客，还是当地宁波居民，都会来这里喝茶聊天，欣赏郊外的美景。如果你不是住店客人，请记得提前预订。

最让MISS回味无穷的是「红」酒吧。深受大家喜爱的Super Potato，操刀了酒吧的整体设计。每个周末的晚间，昆曲演员还会在「红」酒吧亮相。

在这个昆曲申遗成功的16周年，不得不说，越来越多的人开始关注昆曲，热爱昆曲文化。宁波柏悦在传承传统文化方面不遗余力。

酒吧设计灵感源自古时的戏台，保留了中国传统的大红元素，风格独特。热烈的内饰，也让这里成为了很多私人派对、中式婚礼的首选。

不过，由于「红」酒吧光线较暗，可能不是很适合宝宝。如果爸爸妈妈们想去品尝一杯鸡尾酒，试试果味水烟，可以将宝宝带到儿童中心，酒店设有专业的看护人员。

酒店还有一艘精致的画舫，周末时候可以畅游东钱湖。当然，不少被它吸引的客人会从天南海北而来，在这里举行私家晚宴和订婚仪式。

由于时间关系，MISS遗憾错过了体验。

不过今日留一物，他日好相见。期待下一次和宁波柏悦的相遇。

酒店信息

宁波柏悦酒店

酒店地址：浙江省宁波市鄞州区东钱湖镇大堰路188号

预定电话： +86 574 2888 1234

参考价格：约1800元人民币/晚（官方）

本文所有权归最佳设计酒店所有

部分图片所有权归酒店官方所有

部分图片摄影来自@MISS

- THE END-

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！