肉鬆餅竟是棉花做的？朋友圈這兩天傳瘋了！真相是…

老婆餅沒有老婆，

魚香肉絲里沒有魚，

熱狗里沒有狗...

嗯，這些我們都認了，

但是，這兩天

網路上熱傳一個視頻，

有人將自己買回來的一袋肉鬆餅，

拿水浸泡後，

發現肉鬆裡面根本沒有肉鬆

而是「棉花」做的。

這條小視頻在朋友圈內迅速傳開來。詳戳視頻

重要的事情說三遍：這是謠言！這是謠言！這是謠言！

不少喜歡吃肉鬆的人表示很擔憂：

肉鬆真的都是棉花做的？

下面讓科普妹先給大家來分析分析！

視頻拍攝者聲稱進行了實驗，證明肉鬆麵包、肉鬆蛋糕上面的肉鬆是棉花，讓公眾擔心不已，該段視頻中，使用的肉鬆蛋糕為合肥市肥東縣光輝食品有限公司生產的「吉利人家」蛋糕。

5月18日，記者相關部門獲悉：得知此信息後，合肥市、肥東縣食葯監局立即組織了調查組奔赴企業現場進行調查。

通過現場檢查，未發現該企業有任何採購使用棉花的跡象，該企業肉鬆主要為本廠使用雞肉生產，肉鬆生產工藝無異常。在媒體現場監督下，調查組模擬視頻將肉鬆進行了水洗，經水洗後肉鬆的確為白色絮狀，可以點燃，但品嘗為雞肉味，且燃燒時散發出肉燒焦的臭味，與棉花有本質區別，棉花成分為纖維素，無法下咽，燃燒應無臭味。通過現場檢查，基本排除了肉鬆麵包是棉花的可能。

為了進一步驗證，調查組在長江批發市場對該企業生產的2個肉鬆麵包進行了抽樣，已送安徽省食品藥品檢測研究院檢驗蛋白質等成分。

看完肉鬆生產地合肥官方的闢謠後，你們還有啥不放心的嗎？科普妹繼續來分析打消你們的疑慮。

棉花做肉鬆？幾乎沒可能

肉鬆是指用肉作為主要原料，經煮制、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松後製成的肌纖維蓬鬆絮狀的肉製品。一般在我國的東部和東南部比較流行，基本上所有的禽畜肉類都可以製作成肉鬆，現在還有用魚肉做肉鬆的。而棉花是錦葵科棉花屬植物的種子纖維。

從二者的成分來看，肉鬆和棉花有很大區別。肉鬆的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質。而棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。蛋白質是三大供能營養素之一，而纖維素是一種不可溶膳食纖維。

棉花看上去鬆軟，放入嘴裡可嚼不爛

由於成分不同，棉花和肉鬆吃起來的口感也有很大差異。肉鬆吃到嘴裡 ，輕輕一咬就會融化，很鬆軟。而棉花，表面看上去鬆軟，但放入嘴裡卻嚼不爛。就好比吃芹菜梗，它的筋很多，咬也咬不爛，主要就是因為芹菜梗中的纖維素很多，而棉花中的纖維素比芹菜梗還要多。

真用棉花冒充肉鬆，一吃就會識破，商家不會造這樣明顯的假讓消費者來告。而且，一旦被識破也不會有消費者買了，商家是不會做這種賠了夫人又折兵的買賣的。

總的來說，棉花是不可溶植物纖維，雖然從外觀上可以冒充肉鬆做出看上去蓬鬆的肉鬆餅，但是口感與肉鬆有很大差異。如果真有商家用它做肉鬆餅，腦子很可能是進了棉花。

肉鬆可燃？

是的，聞香可識肉

視頻中還將洗出的絮狀物（肉鬆）用打火機點燃，可以看到燒黑了，說能夠燒黑就是棉花。這種推理也完全沒有依據，存在很大誤導。

其實，食物能點燃是一種普遍現象。要知道，我們平時說的食物能量，最早就是採取真空燃燒的方法得出的。

看清楚了吧？棉花做肉鬆？幾乎沒可能！其實無辜躺槍的除了肉鬆餅，還有下面這些：

那些被謠言傷害過的食品

香蕉浸泡「不明液體」，吃了有毒？

點擊播放 GIF/1162K

近日，一個「香蕉浸泡不明液體」的視頻在微博、微信群和朋友圈廣為流傳。消費者紛紛擔心不明液體是有毒的，甚至有網友說是甲醛。

農業專家對此進行了說明：系保鮮劑別擔心。

喝豆漿引髮乳腺癌？

有說法表示，豆製品含有大量的植物雌激素，可能引發女性乳腺癌等。

真相是：廣東省人民醫院乳腺科主任廖寧介紹，植物雌激素與乳腺癌之間沒有直接關係，且有多個研究證實，喝豆漿不僅不會導致乳腺癌，還會降低乳腺癌的發病率。

粉絲是塑料做的？

一段粉絲燃燒的視頻在網上流傳，視頻稱粉絲中含有塑料，呼籲大家不要吃。對此，南昌大學食品學院教授鄧澤元解釋，粉絲一般是用綠豆，豌豆等加工做成的，含有一部分澱粉還有一部分蛋白，加上粉絲比較細又很乾，和空氣的接觸面積非常大，本身就很容易點燃，因此，「粉絲能被點燃就不能吃」的說法是謠言。而且，更關鍵的是，塑料是聚乙烯或者是聚丙烯，是不溶於水的，是很難加入到粉絲裡面。

除了粉絲，還有大米也被人傳說用塑料可以做出來，同樣，有人放上所謂的視頻。但實際上，視頻中，機器中產出來的顆粒，根本不是大米！而是塑料造粒 。

不要信謠，不要傳謠！

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來源:寧波晚報、中國食事葯聞、東南早報等

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