南半球最大海鮮市場的正確打開方式，以後別再說攻略不靠譜了

南半球最大海鮮市場的正確打開方式，以後別再說攻略不靠譜了

悉尼排名第一的景點雷打不動的是悉尼歌劇院，但排名第二的景點卻各有各的說法。不過在我心中，悉尼魚市場卻是悉尼不是第一勝似第一的必游之處。最近有導遊把剛下飛機的遊客直接帶到悉尼魚市場，我必須為這個導遊點贊。對我來說悉尼魚市場根本不是要不要去的問題，而是一定要早去，最好一開門就去。

魚市場早上七點營業，但預定幕後之旅就可以參加凌晨五點鐘開始的海鮮拍賣。你要知道這可是全球第二大的海鮮市場，僅次於日本的築地。

悉尼魚市場最吸引我的是一個開生蚝的小夥子。早上六點多鐘，市場中都是匆匆忙碌的身影，只有這個小夥子站在檔口前，雙腳一動不動，但手上的動作卻如行雲流水一般，右手刀左手生蚝，甚至不用眼睛去看，刀就能準確找到生蚝的縫隙，輕輕一撬殼開肉現，蚝肉豐腴潔白，在汁水的浸泡中生機勃勃。

生蚝

其實與蚝肉相比，小夥子的動作更加賞心悅目，用刀輕輕將蚝肉取出，在流水下稍作停留，遂依據個頭大小放入不同的托盤，整套動作一氣呵成，中間沒有半分拖沓綳掛，以無厚入有間，恢恢乎其游刃必有餘地矣彷彿說的就是這個小夥子，這簡直是現代版的庖丁開蚝。我在旁邊傻傻的看了十多分鐘。生蚝是整個海鮮市場我第一推薦的美食，別問我為什麼，男人都知道。

龍蝦和鮑魚也是必須要吃的，而且我都推薦吃刺身，一是因為海鮮本來吃的就是一個鮮字，二是因為澳洲人的海鮮做法實在粗糙，不過最近中國遊客去的多了，市場中的餐廳也找了很多華人廚師，所以除了奶油焗，蔥姜或黑胡椒炒的做法也都可以品嘗到。

龍蝦、青蟹

其實時光倒退七十年，那時的澳洲人是不吃龍蝦和鮑魚的，他們舌尖上的美味只有牛肉，後來隨著香港人大量移民到澳洲，龍蝦和鮑魚的價格也隨之一路飆升。最近經常有新聞報道不是丹麥的生蚝泛濫就是澳洲的三文魚成災，看來中國遊客去的還是不夠多呀。

新鮮的蝦

很多人慕名去悉尼魚市場回來後覺得很失望，人太多，沒座位，等好久，價格高的各種抱怨，抱怨完市場就開始抱怨網上看到的各種攻略的各種不靠譜，各種忽悠人。其實查攻略也是一門學問，你要看清楚攻略是哪年寫的，景點是幾月去的。都知道天空之鏡美，可你非要趕著旱季去，鹽湖沒有水它也就是一塊鹽鹼地。

天天爆滿

說到悉尼魚市場你要是趕上春節又是一個周末然後還是一個飯點，哎呀不說了，我都有點同情你了。其實逛市場和談戀愛有時是一個道理，時間對了就什麼都對了，時間錯了，就什麼都錯了。

最後說說價格問題，悉尼魚市場的海鮮價格到底貴不貴？貴不貴是相對的，但是比較起來它要比青島大蝦的價格透明合理的多。其實我還是挺欣賞天津人關於吃海鮮的一句經典總結，天津人說，借錢吃海貨，不算不會過。

頂級肉店

PS:海鮮雖好但別往飽了吃，你一定還要在胃裡留下一個漢堡的空間。在魚市場停車場的入口，有一家澳洲頂級的肉鋪，裡面有估計是全球獨一份的和牛漢堡，和牛漢堡和牛漢堡，好吃的東西說三遍。

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