農村多寶貝，小編長知識了

在農村比較低洼潮濕的檐前屋角以及小河岸邊，會有這樣一種植物，它的葉子細細長長的，看起來像是小芭蕉葉子。這種植物的葉子綠油油的很討喜，但是人們真正喜歡的，卻是綠葉下面的「紫茄子」。

「紫茄子」當然不是市面上賣的真正的茄子，只是因為它的顏色和外形都與茄子有些相似。有的地方也叫它「羊蹄子」，「觀音花」等，多半也是從它獨特的外形而得來。其實，這種植物的學名叫做陽荷，也叫洋霍，是我國南方很常見的一種野生薑科植物。

陽荷的食用方法有很多，可以將它切成片狀或絲狀，與肉或辣椒翻炒，當不同的色澤在盤子中碰撞，夾起一口，味道獨特，口感爽脆；也可以將它煮熟切絲涼拌，也是別有一番滋味。

除此之外，陽荷也具有一定藥用價值。它含有多種氨基酸、蛋白質和極為豐富的纖維素，其中，它所含的纖維素還是一種不產生熱量的多糖營養物質，經常食用，有利於消化道暢通，可治療便秘，對治療糖尿病也有一定功效。

由於陽荷營養價值豐富，藥用價值高，近些年已走出國門，出口到日本、韓國等國家，現已成為日本市場上風靡一時的抗癌佳品，被日本人稱為「亞洲人蔘」。

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