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實拍越南特色大眾美食「老鼠肉」,少女吃老鼠肉美容

實拍越南特色大眾美食「老鼠肉」,少女吃老鼠肉美容

在越南,老鼠是當地人民十分歡迎的一種美食,越南人民將鼠肉稱為是「神秘的肉」。越南人對於鼠肉的吃法研究由來已久了,對於鼠肉,越南人有很多種方法來烹飪。圖為越南炸鼠肉

實拍越南特色大眾美食「老鼠肉」,少女吃老鼠肉美容

除了油炸,還有炙烤的鼠肉,看著烤的焦黃的鼠肉,許多種口味的人會忍不住下手嘗試。最開始老鼠肉只是在越南的農村流行,農民捕捉老鼠來吃,作為重要的蛋白質來源。

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在越南的集市街頭,很多農民抓到老鼠後,會把它處理好拿到街上銷售,也有小販專門來收農家的老鼠來賣給餐館,圖為一位越南母親在攤販處購買烤好的老鼠。

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當然隨著城市生活的發展,許多越南的餐館也有鼠肉銷售,但是很多來源不敢保證,有的不是農地里的老鼠,也不是吃米的老鼠,而是在城市的下水道里長大的老鼠,吃了對人有害。

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圖為一家鄉下餐館做好的炸鼠肉,越南人對於鼠肉的做法都能寫一本食譜了,除了常見的煎、炸、烤,越南人還會做咖喱鼠肉,鼠肉湯等。

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圖為一位越南農家正在做爆炒鼠肉丁,在越南農村的大型筵席上,鼠肉是常見的大菜。

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鼠肉中所蘊含的氨基酸對人有好處,越南的少女愛吃鼠肉,因為她們認為鼠肉能夠有美容養顏的作用。

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其實在我國歷史上也有吃鼠肉的,在粵菜系中有一道自唐朝傳下來的傳統名菜叫三吱兒又名三叫鼠,在閩菜中有一道爆炒地猴的菜,其中的地猴指的就是老鼠干。不過現在城市裡的老鼠身上攜帶了很多細菌,常年在下水道穿梭不宜食用。

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