有時候我們會以為產生了錯覺：韓國泡菜為什麼不咸了？

家庭病不能算是一個嚴謹的名詞，而是近年來新興的一種現象。英國一項最新研究發現，相同的生活習慣可能增加家庭成員共同罹患一些疾病，甚至癌症的風險。這必須引起人們的警惕和重視。

一般來說，城市居民慢性疾病發生率高，呈家庭聚集傾向，這類情況在醫學中被稱為「家族聚集性」疾病，簡稱為家庭病。比如有些夫妻先後患上中風、冠心病、糖尿病、癌症，有的父子同時查出高血壓、高血脂，都很常見。

家庭病和常說的家族病不太一樣，家族病更多指遺傳性疾病，而家庭病更側重的是生活方式病，一個家庭，因為相同的生活方式，包括飲食、作息、運動、休閑等，有可能造成某種疾病在同一個家庭中高發。

比如某個家庭，吃飯的口味偏重，吃的咸，家庭中所有人高血壓的風險就比較大，腎的負擔也會更重。這樣的現象有時候還會從家庭向外輻射，舉個例子，原來日本男性的胃癌發病率很高，後來有學者認為，這可能和日本男性的家庭地位更高有關，飯做好了，熱的男性先吃，等男性吃完了，飯菜都涼了，女性才吃，所以女性胃癌的發病率就比較低。

飲食只是家庭生活方式中的一方面，此外還有運動習慣、衛生習慣、作息方式等，都可能影響健康。

比如韓國人愛吃泡菜，過去的泡菜很咸。一方面可以延長保存時間，一方面菜咸了，人吃的就少了，可以多吃一段時間，能熬過整個冬季，甚至春季。2006年時，韓國公布的國民營養調查結果顯示，30—49歲的韓國男性每日的鹽分攝取量為17.1克,高於世界衛生組織制定的6—8克的基準值1—2倍。而日本同比為11.4克,英國為11.0克，美國僅為8.6克，所以韓國胃癌發病率曾比較高。

近30多年來，韓國也在變革生活方式，明顯的改變之一就是泡菜不再那麼咸了。

泡菜不咸了，儲存時間也短了，看起來不好，但吃得更健康了。當然，這需要整個社會經濟和文化的共同提升才能實現，如果生活水平不提高，吃一頓肉就算改善生活，你告訴他要少吃肥肉，也沒什麼意義。

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