如何做雲朵厚燒pancake

自從在bills吃了早午餐後，就對厚燒pancake一直念念不忘。那輕盈鬆軟的口感，瞬間推翻了「鬆餅又沒什麼好吃的」印象，把它從黑名單里請走了。

我想，愛上鬆餅那一刻，一定是從厚燒的開始。

這次試做的理由只是因為單純地想吃了。可在瀋陽卻還沒找到對味的，於是只能自己動手。人哦一旦饞起來，總能表現出驚人的行動力。而這一次，還體現出超乎尋常的耐心，跟自己比。在打了8個蛋，攤（chi）了十幾張餅後，送上特別靠譜的做法。

雲朵厚燒pancake

· 材料 ·

雞蛋 2個，低筋麵粉 45g，糖 25g ，蜂蜜 5g，

色拉油 15g，牛奶 30g ，泡打粉 2g

· 製作時間 ·

30分鐘

· 難易度 ·

★★

做法：

將蛋清和蛋黃分別打在乾淨的盆中

打散蛋黃後加入蜂蜜打發至發白，依次加入色拉油、牛奶攪拌均勻；篩入低筋麵粉和泡打粉【A】

把蛋清打出啤酒泡沫狀，分三次加入砂糖，打發至立尖的小彎鉤【B】

取三分之一的【B】加入【A】，攪拌至大理石狀，再倒回剩餘的【B】中，翻拌均勻

提起麵糊劃字不會馬上消失的話就OK

熱鍋後加入少許色拉油，用廚房紙塗勻後，倒入製作好的鬆餅麵糊，注意一定要小火！

蓋上鍋蓋單面煎3、4分鐘後翻面，再蓋上鍋蓋煎2、3分鐘就可以出鍋啦

上面白色的不是冰淇淋球哦，而是自製的希臘酸奶。低脂低卡路里卻一點也不寡淡，非常濃厚的奶香，吃起來有點像馬斯卡彭乳酪。特別適合夏天的配搭。還有莓果系啊，香蕉肉桂楓糖啊，隨意加上自己喜歡的，每一口吃的都是滿滿的幸福感。

那還是不想自己做怎麼辦？

最後分享一個可以吃得到雲朵厚燒pancake的辦法

動動手指，轉發給能做給你吃的那個人

快去吧

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