今天中午吃啥飯哩？還吃油潑褲帶面吧！

朱先生招呼徐某人到白嘉軒家裡，讓仙草做了最拿手的「油潑面」。盯著這白生生、紅艷艷、亮晶晶、香噴噴的大碗油潑面，朱先生馬上「失了理數」，自個兒先吃了起來，假裝斯文的徐某人也顧不上把道理講完，挑起一根「褲帶」送入那張剛剛還儘是「只乎者也」、現在只剩下口水的嘴裡……

這些天，一直在追劇《白鹿原》，與原著相比較，改編的效果總是差了那麼一些，但還是值得一贊的。別的先不說，最讓人念念不忘的便是劇中一碗碗熱騰騰的油潑面（好像每集都有）。尤其是熱油潑在面上的一剎那，隨著「呲」的一聲，香氣四溢，饞得不僅僅是劇中人，還有屏幕前追劇的我們。

這油潑面本是司空見慣的，做法也很簡單。將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗里，抓上些蔥花碎、花椒粉、鹽等配料灑在面上，那辣椒面就看個人的口味輕重了，不是誰都能吃得了嘉軒媽做的那碗。待油熱後往面上這麼一澆，只見熱油沸騰、滿碗紅光……得了，上桌吧！

因為貪吃，經常去巷口的麵館去要上一碗油潑面，自己也曾親手做過那麼一兩次，味道差的沒邊不說，還有就是用機器壓出來的面，沒有一點嚼勁兒。看來想要滿了口福，只能到朋友的「褲帶面」館裡再去蹭上一頓了，不過人家說這幾天店裡生意好，太忙，讓我過幾天再去。

你忙你的吧！我保證不佔你家的座兒，拿個大碗蹲在門口吃還不行……要啥菜呢，兩瓣大蒜就夠了。

2017.5.24于山西運城.

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