肉鬆不是棉花，反「無知造謠」式打假

最近網上鋪天蓋地的流傳棉花冒充肉鬆的事情鬧的沸沸揚揚，在有關食品專家和質檢部出來闢謠後事件依然不得停息。網上，線下依舊沸沸揚揚。甚至有些無知的人跑到食品商店去學（永康）大叔檢查肉鬆一般去胡鬧，這樣嚴重影響人家商店的生意。

作為一個從事食品行業多年的人，看到此情此景內心是無法平靜的。就「棉花假肉鬆」一事而言。「棉花」是植物纖維，「肉鬆」是動物肌肉纖維，兩者在外觀上雖然是有著一定的相似度，如果單純用泡水來檢驗，真的很難分辨，但是作為植物纖維的棉花是嚼不爛的，只需把肉鬆放入口中一嚼並知真相。

中國的食品行業，由於經過三聚氰胺，瘦肉精等等的事件後，食品消費者就一直信心不高，但是這些年，政府的監管加強，制度的完善，加上我們這些食品人的努力，已經越來越規範，但依然很脆弱，我們實在是經受不了這些無知，惡意的打假，作為食品人，我們很歡迎接受消費者對我們的監督，但是各位必須是負責任，科學的打假。

其實這次的「棉花假肉鬆」事件，稍微了解的人都不會相信的，但是為什麼網上一直不得停息？

1

我們食品人還不夠努力，沒有給到消費者強大的信心。

2

食品知識的普及性不高，大部分的消費者對食品的專業知識不懂。

3

別有用心的人，惡意傳播，造謠。

為什麼說這次是別有用心的人惡意傳播，出於什麼用心我不知道，是炒火自己，還是想發財？我不相信，每個有良心的打假人都是有很強的責任心的，為維護社會正義而發聲。就是因為責任心，真正的打假人是嚴格論證，經驗了產品，有權威的機構認定，才會到最後發聲，而不是用這無知，愚昧的方式來誤導我們的廣大的消費者。從而讓千千萬萬的食品行業人的利益受損，讓消費者對中國的食品失去信心。

對於還在泡水經驗肉鬆的打假人，我給出一點我的建議，如果您覺得那個肉鬆是棉花做的，你可以買下他的產品，送去權威的機構檢測。讓質監局出面，來維護你的利益。而不是去商家店鋪去打鬧，或者拍一個視頻造謠企業產品。食品企業經過你們無知，愚昧的造謠，你知道他們要承受多大的困難嗎？一個不心，企業上百年的聲譽，一夜之間毀於一旦。

作為一個食品人，我在這裡呼籲廣大消費者，科學打假，良心打假，不要用你的無知，你的別有用心，去損害那些兢兢業業的食品行業人。當然，對於造假，制假的企業，您也要停手了，做食品就是做良心。我們作為一個有責任的食品人，打假我們一直在路上。

中國食品人：周紅日

黃永傑

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