「粽子之鄉」浙江嘉興端午節裹粽子大賽，來自台灣的小伙帥爆全場

農曆五月初五為中國的傳統節日端午節，它與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。自古以來端午節便有包粽子，吃粽子的習俗。2009年，中國端午節列入世界非物質文化遺產，成為中國首個入選世界非遺的節日。粽子又稱「角黍」，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中國歷史上文化積澱最深的傳統食品，深受人們的喜愛。

傳說是為紀念屈原而流傳至今，直到現在的每年農曆五月初五，中國百姓家家戶戶都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風俗也流傳到韓國、日本及東南亞等地。(2017年5月拍攝於浙江嘉興)

粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。民間傳說吃粽子是為紀念屈原。相傳屈原在農曆五月初五寫下了絕筆作《懷沙》之後，抱石投汨羅江自盡，空有抱負的屈原就這樣離開了楚國，實乃國家的損失，百姓哀傷萬分。為了不讓魚蝦侵蝕屈原肉身，百姓就紛紛將用箬葉包裹的米團投入江中。後來就有了農曆五月初五包粽子，吃粽子的習俗。

在中國粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。

嘉興是中國「粽子之鄉」，粽子文化源遠流長。千百年來嘉興人種稻食米，同此演化的粽子文化底蘊深厚，嘉興粽子僅兩片箬葉，數把糯米，加上精心調製的餡料，以絲繩捆紮，或鼓鼓如枕，或玲瓏如角。蒸煮間清香瀰漫，誘人垂涎。

這不，已經舉行了九屆的嘉興海峽兩岸裹粽子大賽又在這個端午節前夕開始了。這比的是裹粽子的造型與速度，更是兩岸同胞節日的一次大聚會。

這裹粽子比賽還是有很多流程的，因為是端午節的活動，所以要先戴香囊，喝黃酒等。最後才是裹粽子比賽。

隨著主持人的一聲令下，參賽選手一個個眼疾手快，拿起粽葉，捲成形，抓把糯米填入粽葉，再用牙咬著線纏繩，一纏一系，粽子就包好了。這些動作一氣呵成，熟練的手法讓圍觀的群眾讚嘆不已。

據說台灣裹粽子的手法和嘉興這邊的有所不同，最大區別是台灣人裹粽子纏繩是掛起來的。從開始的一個繩線到後來變成了一串串的粽子，甚是好看。

現在生活節奏越來越快，端午節吃的粽子除了老媽會裹一點，大部份都是買來的粽子。對於裹粽子這個技術現在的年輕人可以說很少有人會，就算會裹也基本都是女孩子。

不過，這次比賽中來自台灣的幾位小伙還是讓在場的人眼前一亮。在一群阿姨級別的比賽選手中，鶴立著一位高大帥氣的小伙，他正聚精會神的裹著粽子，這專註的表情迷倒了在場很多妹子。

據說我們現在所吃到的粽子都是用手工包裹，世界吉尼斯裹粽子的紀錄是由嘉興人創造，為一分鐘7隻。現在比賽中這位大姐的速度應該算是最快的了，她在十分鐘內裹了差不多35隻，你覺得這速度如何？

這個裹粽子還是很有講究的，豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。 2016騰訊年度旅遊企鵝號。 微博：@寒殘一葉，微信號：hcyy0571。

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