一波接一波 「棉花肉鬆」又惹社會恐慌

俗話說，謠言動動嘴，闢謠跑斷腿。還記得網上瘋傳的「塑料大米」和「塑料紫菜」事件嗎，幾段簡單的視頻，讓企業、媒體和政府為了闢謠忙得焦頭爛額，還嚇得我們吃個飯都戰戰兢兢。好不容易辟了謠，過上了幾天安生日子，又來事了，前段時間朋友圈裡傳得風風火火的「棉花肉鬆」視頻，再一次引起軒然大波。

類似的視頻在網上出現了多個不同方言的版本，每個版本的檢驗方法大同小異，被拍攝者先將肉鬆餅里的肉鬆塊放進清水裡反覆搓洗，從水裡拿出來後，肉鬆塊變成了淡黃色的絮狀物。緊接著開始用手撕扯絮狀物，最後還用上了打火機灼燒，邊操作的同時還主觀斷定淡黃色的絮狀物就是棉花，並聲稱肉鬆餅是「黑心食品」，人吃了會影響健康，鼓動觀看者轉發。

看完視頻後，也許有人腦海中就產生了疑問，視頻中的淡黃色絮狀物究竟是什麼？難道這些年吃的肉鬆餅都是由棉花製成的嗎？事實上，在視頻傳出的第一時間，各地的監管部門和媒體已經介入，為我們解答疑惑，揭開真相。

在開頭的視頻里用到的肉鬆餅是來自於安徽的一家食品企業，安徽省食葯監總局得知此情況後，立即對該企業進行了抽檢工作，包括原材料購買、加工流程和後期抽查市場樣品等方面，並未發現有添加「棉花肉鬆」的痕迹。除了安徽地區，廣西、浙江、江蘇等多地區的食葯監局也一起出動，針對市面上的肉鬆類製品一一進行了檢測，在抽檢的肉鬆餅中都沒有檢測到棉花的成分。

通過監管部門的調查，我們可以確定的是，企業的肉鬆類產品是沒有棉花的，那麼在視頻中出現的那一塊淡黃色的絮狀物是什麼？

在這裡還要給各位普及一下，市面上的肉鬆一般分兩種，一種是普通肉鬆，用於家庭烹飪或者是糕點製作等方面。而肉鬆蛋糕、肉鬆餅等則是用「肉粉松」作為原料製作而成，「肉鬆粉」由肉鬆和大豆兩種物質合成，在水裡經反覆搓洗之後，豆類物質會被溶解，余留下來的淡黃色的絮狀物就是肉鬆了。

為了幫助大家弄清楚肉粉松和棉花的區別，《北京您早》的新聞記者在北京市各大超市和批發市場購買了多種肉鬆餅，並且按照視頻中的方法進行了實驗。通過實驗，記者發現，從購買的肉鬆餅里提取的肉鬆塊在經過浸泡之後的確會出現與視頻里一樣的淡黃色絮狀物，但這種絮狀物與棉花相比，有所不同：

通過簡單的實驗對比，我們可以看到肉鬆和棉花都是可燃物質，但兩者的區別很大，我們再回過頭來仔細研究網上流傳的「棉花肉鬆」的視頻，「棉花肉鬆」的結論完全是主觀臆斷，並沒有將棉花作為相應的參照物進行對比，這樣得出來的結論是不科學的、缺乏說服力的。

監管部門的抽檢結果和新聞媒體的實驗結論，不僅 為「遭罪」的企業正了名，還給消費者吃了一顆定心丸。如果還有小夥伴擔心買到「棉花肉鬆」，小編建議你可以參照新聞記者的做法進行實驗，畢竟實踐出真知嘛。

在如今這樣一個信息爆炸的時代，每天都在上演新奇事件，「塑料大米」、「塑料紫菜」、「肉鬆棉花」……總有一些人不甘心令食品行業「沉寂」，隔三差五就給食物安上各種名頭，而作為普通消費者的我們也一再被玩弄其中。

雖然我們無法揣測這些製造謠言的人目的何在，也難以控制謠言的產生，但是我們能夠做到的就是：當類似的視頻再出現時，冷靜對待，不盲目跟風轉發，學會用科學的辦法去尋找真相。

記住，謠言止於智者。

圖片 來源網路

文編 思雨停舟

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