為了寶貝女兒健康 一個北方大佬爺們跟老婆女兒一起邊學邊做麵食
女兒班上開美食班會，一起按網上食譜做紅豆包
經過比較自己蒸得饅頭包子更有嚼頭，所以基本每周做一頓，還是愛吃麵食
用料理機制豆沙餡很方便，放了半包糖也不太甜，市面上賣得餡難道放糖精了
做饅頭包子之類要發麵，酵母是必須的
在碗里兌好溫開水，將酵母和一勺白糖均勻化開，一點點倒入麵粉盆
到了這個程度就可以用手揉面了，太干太稀都不好，多做幾次就能掌握了（我小時候就學會和面了，所以也培養女兒學）
面和得好不好，有個標準就是麵糰、面盆和手都是光滑的，簡稱三光
接下來要等酵母粉變魔術了，蓋上半濕的毛巾防止表面乾燥
等麵糰發酵，體積增加一倍多，表面有氣孔，這時可以搬家了
移到案板上揉成喜歡的形狀
繼續發酵一段時間，又大了一圈，這會再搬家
蒸籠加夠自來水（不要用熱水），放層濕屜布，饅頭蒸好容易取下來
掌握好麵粉的量，正好兩籠，節約能源，提高效率
十五分鐘就可以了，饅頭開花，完
關火，關鍵是不要立刻揭鍋蓋，等饅頭慢慢降溫，否則突然遇到冷空氣，小白胖子會幹癟
美
新鮮出爐，滿滿的麥香濃濃的愛
※大自然的野生的美食野果小時候你們吃過嗎 現在很多已將找不到了
※我是做燒烤的十年都在做這個跟朋友分享與燒烤無關的
TAG:不二家美食 |
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