買東西看了上面的營養成分表卻還是吃胖了，那是因為你沒看懂！

"買東西時總會看營養成分表

但你知道它正確的打開方式嗎？"

營養成分表

能量

看能量多少時，要成年女性一天大概需要攝入的總能量為2000 千卡，1 千卡=4.18 千焦，也就是8360 千焦。

比如某種食物，它的能量為2042 千焦，佔到了每天需要攝入的總能量的24%。通常來說，我們吃一頓飯的能量大約佔一天總能量的33%。可見，這種食物是高熱量食物。

蛋白質

看蛋白質質量指數 想知道這種包裝食品的營養價值是高是低，有一個簡單的判斷方法：

看蛋白質質量指數，用蛋白質的營養素參考值%除以能量的營養素參考值%，如果≥ 1，那就是高蛋白食物，如果< 1，則表示你獲得了較高的能量，較少的蛋白質，這種食品的營養價值不高。

脂肪

看脂肪含量嚴格控制脂肪的攝入量每天攝入的總脂肪不要超過60克，這包含了我們吃的油和肉類食物以及各種零食中含有的油脂。

大部分人每天攝入的食用油已經超過了40 克，再加上日常所吃的肉類食物，脂肪就已經快超標了。

而以我們經常吃的餅乾為例，每100 克就含有20~24 克左右的脂肪，佔到了每天總脂肪攝入量的40%，偶爾吃一兩塊還好，如果沒事就吃掉一包，顯然會導致脂肪超標。

碳水化合物

看碳水化合物要重點關注糖的含量，因為我們需要嚴格限制糖的攝入量，尤其是蔗糖、糖漿這類「精製」糖分。現在的營養成分表中沒有專門標明糖的含量，都統一包含在碳水化合物中。

如果你手中的食物本身是非澱粉類食物，比如一瓶飲料，它每100 毫升中含有10克碳水化合物，其實就是含有10 克糖。如果你吃的是餅乾這類澱粉含量比較高的食物，那就建議適量減少主食的攝入量。

每天單純攝入的糖最好能控制在20~30 克。

鈉

看鈉的含量時越低越好，因為每天攝入的鹽最好不要超過6 克，大約相當於2000 毫克鈉，大部分人通過一日三餐攝入的鈉早就已經超標了。

口水妹：）

起立哥，看營養成分表有什麼要注意的地方嗎？

起立哥：）

要注意是把每100克當做一份來計算，還是把每包的重量當做一份來計算。

比如有的食物每包的重量為100克，但是在營養成分表上標示的卻是每份，如一份30克所含有的能量、脂肪和鈉等，你看到含量比較低，就放心大膽地吃，但一包下去就很有可能吃進去過量的熱量和脂肪。

辣些年的故事】

Long long ago..有一群吃貨，他們迷失了最初的味道。為了拯救世界，起立哥和口水妹決定喚醒他們的味覺。所以，有了辣些年。

我們是吃貨，但有品味、高逼格；我們隨心所欲，但有組織、有紀律；我們無辣不歡，但願意將這份快樂分享給他人。

這，是需要一日三餐的人該來的地方，除非你已跳出三界之外、不在五行之中~

做公號

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