吃了一天，粽粽粽粽粽粽粽粽粽終於選出了全國最厲害的粽子！
阿布手記 NO.271
大噶好，又到了許久不見的測評時間。
豆腐腦放糖還是拌鹹菜，麵食好吃還是米飯更香，湯圓要吃甜餡還是肉餡...每隔一段時間吃貨們都要因為這些事兒，打一次嘴炮。
這次的端午節粽子測評，測評團就為吃甜還是吃咸爭論開了。一天吃了33個粽子，粽粽粽粽粽粽粽於能告訴你們：
「 不管南北，好吃才是王道」
作為一個從小吃肉粽的人，表示在第一次接觸白粽沾糖時是懵逼的。
但一枚合格的吃貨，心有多大胃就有多大。只要是好吃的，統統都可以下肚。
粽子的口味有多少？
很多。但大致可分白粽、甜口和咸口。
白粽南北方都有。糯米也不需要調味，直接白白胖胖一個沾白糖或蜜糖吃。
甜口愛用豆沙或蜜棗入餡，更像是甜點。咸口的則花樣更多，以鮮肉蛋黃、板栗蛋黃為主要代表，衍生出放臘肉海鮮乾貨等各種創新產品。
粽子怎麼挑？
粽子一定要包的緊緻紮實，這樣蒸煮時粽葉的清香和餡料的味道才能很好地和糯米融合在一起，餡料漏出的直接可以pass掉。
另外，一般粽葉會經過清洗、燙煮等工序，顏色自然不會太鮮艷。煮出來湯水也會是淡黃色，如果是一鍋綠水，就要注意粽葉是不是另外加工過了。
這次我們吃了12個品牌33個粽子，有傳統派也有創新派，哪個牌子會踩雷，哪個牌子可以閉著眼睛買，都是測評員們用滿肚子糯米得出來的結論，心急可以直接拉到末尾看結果~
PS：糯米不易消化，粽子好吃也不能貪心哦。（註：無廣告，個人口味僅供參考）
一坐一忘
整體得分：5.8分
來自一坐一忘麗江餐廳售賣的粽子套裝，有四個口味，不單賣。
比較吸引我們的是材料全部來自雲南，所以選吃最有代表性的香菌粽和布衣花米粽。
竹籃套裝，98元8枚4個口味。只能在一坐一忘門店買到
點評：看剝開的粽子顏色就知道味道很淡，但糯米很香，不油膩，吃一口鼻腔會有菌子的香氣迴繞，吃得出材料都用了心。
香菌粽
雲南人的生活總是辣么五彩繽紛，聽說光是花米粽就能染出7個葫蘆娃色，染料都是天然植物，採取蒸熟的辦法留色。吃起來會有點干，糯米顆粒分明。
點評：吃出了炒米的口感。剝開的瞬間有驚喜到，加上竹籃包裝，很適合送長輩呢。
布衣花米粽
大地物源
整體得分：4.9分
大地物源的粽子也是雲南風味，她家以各種菌菇醬出名。所以端午的禮盒裝里，三個口味菌類就佔了倆。
禮盒套裝，128元6枚3個口味。
點評：牛肝菌火腿鹹肉粽糯米夠軟糯，肉製得比較干，有嚼勁。包裝夠華麗，適合送禮。
牛肝菌火腿鹹肉粽
點評：松茸蛋黃粽聽起來就很好吃。蛋黃是滿滿油油的一整顆，但是松茸幾乎找不到。味道不功不過。
松茸蛋黃
點評：紫米玫瑰豆沙粽的做法有新意，豆沙真的很沙，但玫瑰香味有點太濃，蓋過了別的味道。
紫米玫瑰豆沙
粽子大戶名不虛傳，選手最多
五芳齋
整體得分：6.3分
嘉興粽全國有名，其中以五芳齋最為人知。測評員的評價標準居然是高速公路上的味道！
價格基本在5-7元/只。
這不是阿布瞎說的，看看網友們的評論：
點評：包裝很傳統，是上下五千年的感覺。油潤潤的視覺很加分，但栗子和肉意外地少和干，離高速公路味還有點距離。
板栗鮮肉粽
點評：糯米夠潤夠紮實，本身有醬過，帶著淡淡的咸香，即使沒有配料也能吃掉一整個。然而蛋黃更驚艷，吃出泡過酒的味道，油汪汪很有食慾，少2分怕你驕傲！
蛋黃鮮肉粽
點評：豆沙不甜不膩很清爽，關鍵餡兒夠多，吃得很滿足。不過因為油不多，所以稍顯幹了點，配茶吃吃很不錯。
潤香豆沙粽
三珍齋
整體得分：5.3分
三珍齋是百年老字號，嗯，包裝看起來是80年代土特產風。
平均價格在2-3元/只，便宜到笑。
每個口味都用了不同顏色的棉線（也是景區特產風），不過很貼心方便測評。
點評：蛋黃估計是散開了，整個粽子翻遍才找到小小一塊。吃到嘴裡很乾，油潤度欠缺，肥肉也不鮮。
板栗鮮肉粽
點評：粽子有透明感，豆沙入口即化，口感很不錯。但奇怪的是回味有點苦。另外豆沙粽的粽葉有很不新鮮的味道，整個感覺很劣質。
豆沙粽
點評：豆子很多，但是口感並不軟綿，也沒有很好地和糯米融合在一起，像在吃草。且豆腥味有點重，建議沾辣椒醬。
赤豆粽
真真老老
整體得分：5分
真真老老的粽子曾在粽子文化節得過金獎，很多人也推他家性價比高味道不錯，測評團還是挺期待的。
平均價格在5元/只，比五芳齋便宜。
點評：糯米稍鬆散，蛋黃不夠油，日常吃吃還OK。但據說在店裡吃比真空包裝的要好吃很多。
蛋黃鮮肉粽
點評：說是八寶，可是明明只有紅豆啊摔！跟包裝上各種豆類和枸杞完全不符，測評員們表示被欺騙的心不會好了。
八寶香粽
點評：豆沙很滑很綿，雖然偏甜，但是糯米軟潤度不錯。但之後的回味意外的苦，齁嗓子......
豆沙粽
金太粽
整體得分：6.5分
金太粽是上海網紅粽（魔都總是出網紅），據說她家粽子大餡料足，一定要整個粽子都塞滿餡料才會包起來。很任性的沒有包裝，只簡單真空寄過來。
腐乳肉粽15元/只，梅乾菜肉粽11元/只。
金太粽的口味都蠻創新，都沒有吃過腐乳口味的測評員們表示，這帶血絲的既視感，請問是幾成熟的牛排……
點評：每一口都能吃到肉真的太滿足了，甜甜的像廣式叉燒的口感，精瘦和肥糯很好地結合在一起，果然很嗲！但又不是純甜口的粽子，會回購。
腐乳肉粽
點評：顏值可以給它高分，blingbling發亮看著食慾大增。梅乾菜的味道也很棒，洗得很乾凈，沒有砂。但也有測評員搞不懂粽子裡面為什麼要放梅乾菜...
梅乾菜肉粽
知味觀
整體得分：5.4分
作為來杭遊客必買手信的知味觀，也出了粽子（但據說杭州人還是喜歡嘉興粽？）
東坡肉粽10.7元/只，五穀雜糧粽7.6元/只。
點評：油潤度夠，軟糯度夠，肉也很大一塊沒錯，但也只是普通的肉粽啊，跟東坡肉的味道完全沒關係。
東坡肉粽
點評：有紅豆、小米、玉米和薏仁，是雜糧沒錯。賣相也很清淡好看，但是，甜度有嚇人。
五穀雜糧粽
諸老大
整體得分：8.1分
吃到後半段，本場測評最高分出現了！雖然肚子里已經塞滿了糯米，但測評員們仍然把諸老大吃光還不過癮。
蛋黃鮮肉粽8.73元/只
外觀是典型的湖州枕頭粽，這樣的形狀能讓鮮肉以撩人的姿勢平躺在裡面，從頭到尾都能吃到。剝開的時候肉香襲人，可以說是非常驚喜了。
點評：非常良心，餡料很足，肉結結實實一大條，鹹蛋黃的油汪成了一個小湖泊。鹹度很正好，整個一起吃香糯至極，總之最高分！
思念
整體得分：4.7分
思念給大家的印象都還不錯，海鮮粽是戲很多的甜筒狀，但實際味道......？
海鮮粽5元/只，蛋黃鮮肉粽3.4元/只，八寶粽2.3元/只
點評：名不副實讓人失望。粽子很散，找到一顆蝦和瑤柱，玉米味比海鮮味還重，拆了包裝就沒了水晶鞋的灰姑娘一樣：你哪位？
海鮮粽
點評：粽葉不新鮮，肉和蛋黃都少得可憐。尤其蛋黃，劣質得像從吃剩的月餅里摳出來再塞進粽子里。思念你還是安心做湯圓吧。
蛋黃鮮肉粽
點評：豆類很足，是八寶該有的樣子。但為啥甜得那麼奇怪，不如做成無味的，讓客人自己選擇沾糖還是沾辣椒醬。
八寶粽
好利來
整體得分：6.1分
都知道好利來的半熟芝士和草莓巧克力很不錯，但那是甜點啊。居然連粽子口味也很多，不過作為北方品牌，甜粽更出彩~
板栗鮮肉粽11元/只，八寶粽10元/只，玫瑰豆沙粽10元/只，花生鮮肉粽11元/只，醇香原味粽10元/只，金絲棗蓉粽10元/只。價格偏高。
點評：板栗有實打實兩大顆，又香又糯。然而蓋過了肉味，有點點遺憾。
板栗鮮肉粽
點評：紅皮花生布滿了整隻粽子，已經很軟糯入味了。肉的鹹味與糯米融合的正剛好，好吃。
花生鮮肉粽
點評：是很真實的豆子的味道，也沒有豆腥味，沾白糖吃一個會很飽。不算特別出彩。
八寶粽
點評：因為沒放任何配料，所以口感會被放大。感人的是能很清晰地吃到粽葉的清香，沾糖吃很不錯。
醇香原味粽
點評：一口驚艷。玫瑰香氣很濃，但不是香精的味道，而更像把玫瑰花蜜融入豆沙里，卻不會蓋掉豆沙的味道。甜度適中，在甜口粽子里來說可算很不錯了。
玫瑰豆沙粽
點評：像廣東煲湯時會放入的蜜棗，但沒有核吃起來很爽。清甜軟綿，豆沙的口感和棗的回味，太好吃！會回購。
金絲棗蓉粽
老潮興
整體得分：7.5分
老潮興來自廣東，是非物質文化遺產，他的包裝也體現了這一點：很原始的稻草包紮，真空壓縮，蒸過後味道很濃郁。
39.8元/組，鹹味、甜味和甜咸雙拼。
點評：潮汕粽子以配料多著稱，小小一隻塞進了鹹蛋黃、香菇、南乳肉、白果、腰果也太嚇人了吧！ 不過配料都在粽子表面，吃起來不夠油潤。但什麼好吃塞什麼已經贏了，感覺自己在吃一盤豪華糯米飯。
鹹味
點評：甜粽有鹹蛋黃（？）、烏豆沙和甜糯米飯，整體太甜，餡料和糯米是分開的，有減分。
甜味
點評：甜咸黨和平共處的偉大發明（？）甜咸雙拼就是在咸粽的基礎上加入甜糯米，外表看不出來。喜歡的人超愛，也有人覺得雙拼很雞賊，一隻以為自己是蛋黃酥的粽子。
咸甜雙拼
一枚畫風突變的彩蛋
巧師傅繽紛冰粽
整體得分：4分
講真，巧師傅冰粽完全靠顏值拉分，不然還會更低。作為一枚彩蛋，以及跟星巴克冰粽差不多的價格，它的特點是比星爸爸還坑錢。
138元/盒，有蔓越莓、檸檬抹茶、紫薯芒果和金桔口味
這樣看顏值很不錯，小小一顆敲可愛啊。
點評：中看不中吃的典範。餡料甜到齁，香精味連鼻炎患者也能聞到。抹茶檸檬和紫薯芒果的詭異搭配，太魔幻。如果非要說優點，好吧皮是Q彈的，但是，再見！
最後總結時間
強推紅榜
諸老大 蛋黃鮮肉 大肉粽
老潮興 甜咸雙拼 鹹味粽
金太粽 腐乳粽 梅乾菜肉粽
五芳齋 蛋黃鮮肉
一坐一忘 菌菇粽
好利來 甜味全系列
避雷黑榜
巧師傅冰粽全體
思念 海鮮粽 蛋黃肉粽
註：其他的牌子，各種優缺點，大家根據口味自己選吧~
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雖說這次測評吃到人仰馬翻，
但我知道吃貨的國度，
絕對還有其他美味粽子！
你們心目中的粽子第一名是？
來投個票吧！
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