煮出來的粽子不夠粘，不是米不好只是你沒有注意這個細節
很多人反映自己在家做的粽子怎麼都不夠粘，不像是外邊買的那個那麼軟糯，其實是1泡煮的時間不夠!首先米要泡透，讓米粒最大程度的吸水漲發;二是煮的時候要泡，不要以為煮熟了就可以取出來直接吃，這樣肯定不粘糯。
以我自己為例子，我一般都是晚上收拾完包好粽子，放電飯鍋里煮，程序設定為1小時，但是煮完後並不會撈出來，而且繼續使電飯鍋持續保溫著，這樣泡一夜。當然，前提是要多放些水，不然到第二天干鍋來了。
——紅棗蜜粽——
食材準備：糯米600克，紅棗160克，蜜棗200克，粽子葉25片
1、將干粽葉和棕繩提前浸泡2個小時，直至全部吸滿水漲發開
2、用海綿洗碗布挨次的把粽葉刷洗乾淨
3、鍋內燒開水放入粽子葉，煮2、3分鐘，直至粽葉軟化，;綁粽子的草也要煮一下，這樣會更柔軟好用
4、糯米、紅棗用清水泡3-4小時;（蜜棗不要泡哦）
5、取一片葉子捏住兩端從寬端的3分之一處向里，捲成漏斗狀
6、放入糯米、蜜棗和紅棗至9分滿(一定不要放太多米，不然很容易漏，而且也不容易綁)
7、將葉子疊起封好口，蓋住糯米
8、將多餘的粽葉往順時針疊過去，形成一個螺狀的粽子，然後用煮過的馬蓮草捆綁結實
9、依次包好所有粽子
11、將粽子放入電壓鍋中，加水至粽面煮40小時左右，米粒熟透即可
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