想不到鮮花好處這麼多！20種鮮花食療單全在這

有關成長最好的/都在碗里

NO：第696篇

每個季節都有花開

再不入餐它們就謝了

小碗/今日觀點

碗爸說

花花世界裡，一草一木都有ta獨特的存在意義。鮮花，更是這世界裡一簇又一簇的明亮點綴。但你們知道嗎？有些花，不僅美得可當裝飾擺設用，更能入菜、入葯、入茶，美觀美味又健康，簡直不能太好了！每天變著花樣喝花茶、吃花粥、花菜，想想心情都好很多……

今天，碗爸就分享給大家一篇最全、最健康、能吃的那些鮮花和吃法，收藏分享指數+100！想吃的時候隨時拿出來！

01

桃花

桃花中含有山萘、香豆精、三葉豆苷等有機化合物，能疏通經絡、改善血液循環，促進皮膚營養和氧的供給，滋潤皮膚、美容養顏，還能順氣消食，還能治療便秘。

吃法建議：泡茶、炒菜

注意事項：桃花性涼，且具有泄水通便的作用，吃喝要適量。

桃花食療方：桃花粥

用桃花5朵，粳米100克，蜂蜜適量;先將桃花摘洗乾淨，晒乾研末。粳米淘洗乾淨。取鍋放入清水、粳米，煮至粥將成時，加入桃花末，蜂蜜，再略煮既成。

色艷粥香，具有通便利水，活血美容功效。

02

木棉花

木棉花是南方的特產，可能北方很少

煲湯煮粥吃，可以解毒清熱驅寒去濕，木棉皮煮水也有清熱、利尿、解毒等功效。

吃法建議：煲湯、煮粥

注意事項：跟桃花一樣，木棉花性偏涼，陽虛、偏涼體質的要注意或需諮詢醫生

木棉花食療方：木棉扁豆苡仁粥

木棉花(干品)10克，扁豆10克，苡仁10克，粳米60克。上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

具有清熱健脾祛濕的功效。尤其適合急性胃腸炎，見有腹瀉、肛門灼熱、腹痛、口乾口苦、口臭的人群或者尿道炎、婦女帶下量多等人群食用。

03

槐花

槐花在北方很常見很接地氣，相信北方的小夥伴們都很熟悉

槐花含有蘆丁、維生素A等物質，有清肝瀉火、清熱涼血、疏風收澀作用，服用也能改善毛細血管的功能，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病等。

吃法建議：吃法超多，蒸著吃，炒著吃，拌著吃，如果條件允許，甚至可以生吃！

槐花食療方：大黃槐花蜜飲

生大黃4克，槐花30克，蜂蜜15克，綠茶2克。先將生大黃洗凈，晾乾或晒乾，切成片，放入沙鍋，加水適量，煎煮5分鐘，去渣，留汁，待用。鍋中加槐花、茶葉及清水適量，煮沸，倒入生大黃煎汁，離火，稍涼，趁溫熱時，調入蜂蜜即成。

早晚分2次服。可清熱涼血。適用於大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術後便血等症。

04

梔子花

梔子花不僅好看，還有環保價值，放在家裡還能凈化空氣，有效吸收和抵抗空氣中的二氧化碳、硫化氫等多種有害氣體，還有相當高的藥用和食療價值，具有瀉火、涼血解毒、清利濕熱、鎮靜、止血、消腫等作用，在中醫臨床常用於治療黃疸型肝炎、扭挫傷 、高血壓、糖尿病等癥狀

吃法建議：涼拌、炒菜，涼拌梔子花、梔子花鮮湯、梔子花炒竹筍、梔子花炒韭菜等都極好吃。

梔子花食療方：涼拌梔子花

梔子花500克，蔥花、薑絲各適量。將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、薑絲，澆入香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。

此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病症。

05

桂花

桂花跟梔子花一樣，對有毒氣體的抗性較強，食用對食欲不振、痰飲咳喘、經閉腹痛等有較好的療效

桂花晒乾後泡茶喝也可以清香提神，桂花的吃法就多了去啦！桂花糖，桂花茶，桂花糕，桂花酒釀圓子，桂花糯米藕，桂花湯等，花式吃法，足夠你一個月不重複！

吃法建議：泡茶、炒菜

桂花食療方：桂花茶

取桂花數朵，冰糖、鹽各一匙，桂花用鹽水反覆的清洗，瀝干後放入杯子里，沸水沖泡，加入冰糖，蓋上蓋子悶3分鐘，等香味溢出後即可飲用。能化痰散瘀，治咳嗽。

06

茉莉花

《本草綱目》中記載：茉莉花性辛甘溫、和中下氣、避穢濁，可治下痢腹痛，對肝脾也有很好的調理作用。

吃法建議：泡茶、炒菜

茉莉花食療方：茉莉冬瓜湯

鮮茉莉花30克，冬瓜50克。在煮冬瓜湯時，加入鮮茉莉花。

茉莉花可以消暑清熱、化濕、健脾止瀉、寧心除煩。冬瓜可以清熱利濕。經常上火或胃口不佳者，可多喝茉莉冬瓜湯。

07

牡丹

牡丹可是祖國的專屬代表性花兒，粉嫩粉嫩的，很適合小公舉們~

國花必有ta的獨特之處，不僅有觀賞價值，還有很高的食用價值和藥用價值

牡丹中有多種維生素的氨基酸，人們食用以後能起到美容養顏和活血的重要作用

牡丹花的花和根皮都可入葯，是一種相當出色的中藥藥材，可以抗癌、活血化瘀和清熱涼血。

吃法建議：泡茶、煲湯、釀酒、蒸制

牡丹花食療方：牡丹銀耳湯

牡丹花2朵，銀耳30克，清湯，精鹽、味精、料酒、白鬍椒面各適量。

具清肺熱，益脾胃，滋陰，生津，益氣活血，潤腸強心，健腦，補腎，解毒之效

08

菊花

菊花有很多品種，比如杭白菊、貢菊、滁菊、祁菊、懷菊...等

菊花可清熱解表，清肝明目。適合肝火較旺，用眼較多的人群

一般泡茶比較多用杭白菊、貢菊、胎菊

菜式的話，菊花火鍋比較出名，傳說慈禧太后當年摯愛菊花火鍋，直到現在還是京城一道名菜。菊花火鍋將潔白菊花瓣與新鮮魚片一起燙，清湯，而且沒有什麼腥味

吃法建議：泡茶、炒菜、菊花火鍋

菊花食療方：菊花茶

取菊花、川芎、石膏各三錢，研末，每次服用一錢半，用茶調下，治風熱頭痛。

09

蘭花

蘭花的藥用和食用價值都很高，有滋養陰液，生津潤燥，清熱涼血，養陰潤肺，順氣和血，利濕消腫等功效。

吃法建議：煮湯、炒菜

蘭花食療方：蘭花肚絲

豬肚頭250克、蘭花12朵、鹽2克、紹酒3克、濕澱粉20克、香油3克、味精5克、上湯15克、熟豬油適量。

10

櫻花

櫻花的話在日本比較多，北方的一些城市也會有，花季集中在4月份左右。

可以食用，櫻花糕、櫻花茶、鹽漬櫻花等，不管怎麼做，都能美上天~

也是一種傳統中藥藥材，有止咳、平喘 、宣肺 、潤腸 、解酒等功效。

吃法建議：泡茶、做餅乾、蛋糕、做果醬

櫻花食療方：鹽漬櫻花

八重櫻1袋，食鹽一包，米醋適量

11

梅花

梅花味道微帶酸味，而且無毒副作用，有極佳的食用與藥用價值。

可製成梅花飲料、梅花酒、梅花糊、梅花糕點、梅花元宵等，不僅味道好，還有健脾開胃的作用；

藥用，可清肝護肝、對於頭疼眼熱的癥狀有顯著療效，還能有效減輕白細胞下降的癥狀。

吃法建議：釀酒、釀飲料、煮粥、糕點等

梅花食療方：梅花粥

取白梅花5-7朵,掰下花瓣,用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈放人鍋中煮至米熟成粥,加入白梅花、適量白糖,略沸即成。

此粥能舒肝理氣、健脾開胃、清健頭目。適用於肝胃氣痛、鬱悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經官能症等,是開胃散郁常用之品。

12

玉蘭花

《群芳譜》：「花瓣擇洗凈，拖面，麻油煎食至美。」

女孩子特別適合吃玉蘭花做成的菜或茶，不僅可以消痰、益肺、和氣.促進新陳代謝,美白肌膚，還能溫經通絡，對痛經特別有效，玉蘭本身還可做茶，入葯，有治療風寒與鼻炎之用

吃法建議：泡茶、炒菜

玉蘭花食療方：玉蘭花鯉魚頭湯

玉蘭花10克，鯉魚頭2個（重約300克），細辛3克，白芷5克，生薑1克，麻油10克，精鹽、味精各適量；具有祛風散寒，宣通鼻竅的功效。

13

荷花

荷花特別大方，全身上下都可以用來吃或用

《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。每一個部位都有不同的功效。

荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。

蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。

荷葉能清暑利濕、昇陽止血，減肥瘦身，其中荷葉簡成分對於清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。

藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心

吃法建議：做菜、泡茶

荷花食療方：荷花茶

切碎晒乾，加入冰糖用沸水沖泡飲用即可。

14

金銀花

金銀花，又名忍冬，因一蒂二花得名。

金銀花具有廣譜抗菌作用，能抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌，對流感病毒及皮膚真菌也有抑制作用，是清熱解毒很好的食材。

金銀花對免疫系統還有雙向調節作用，可促進腸蠕動，促進胃液及膽汁分泌，保護和治療肝損傷。

吃法建議：泡茶、熬粥、煮湯、做餅

金銀花食療方：金銀花蜜茶

金銀花30克，杏仁30克，蜂蜜30毫升。將金銀花、杏仁洗凈，加水500毫升，煎汁去渣。冷卻後加蜂蜜調勻。分次服完。治風熱咳嗽。

15

石榴花

石榴花的營養特別豐富，有止鼻阻、吐血及外傷出血的作用，外用則可治中耳炎，還能治小兒腹瀉、潤肺止咳、治口臭、口腔炎等功效。

石榴花有紅白兩種顏色，加入食物里的花，以白色為佳，花瓣很肥厚，漂洗乾淨後可以炒臘肉，做石榴花湯，還可以涼拌等。

吃法建議：煮湯、炒菜、泡水

石榴花食療方：

石榴花25克，藕節4個，麥芽l0克；加水煎服，每日2次，連服7-8天，治小兒腹瀉。

16

萱草

萱草的名字有很多，古名叫忘憂草，黃花菜、金針菜說的也是它

含有糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必需的養分，具有安神助眠的功效。現代研究證實，其具有較佳的健腦、抗衰老功能。吃萱草花蕾還可以補充珍貴的類胡蘿蔔素和酚類抗氧化物。

吃法建議：煮湯、炒菜

注意事項：新鮮的有毒，不可以直接食用，一定要燙熟。性涼，孕婦慎用。

萱草食療方：萱草忘憂湯

合歡皮(花)15克，雲苓12克，鬱金10克，浮小麥30克，百合15克，萱草30克，紅棗6顆，豬瘦肉150克，生薑2片。加入清水2500毫升，大火煮沸後，改為文火煲約兩小時，調入適量食鹽即可。具有寧心安神、解郁忘憂的功效。

17

薰衣草

薰衣草作為香料比較多，非常受歡迎也很獨特。

食用的話，功效也很多，具有鎮靜，舒緩，催眠作用，對於治療失眠特別有效。

吃法建議：泡茶、做糕點、做調料

薰衣草食療方：薰衣草果凍

水600克，乾燥薰衣草30克，吉利T（吉利T是從動物背脊萃取出來的膠質物，主要是用來做甜點）15克，細砂糖90克，鮮奶500克

18

洋甘菊

洋甘菊原產歐洲，能抗老化、潤澤肌膚，對於睡眠、穩定情緒也很有幫助。

用來泡茶比較多，茶湯還能作為頭髮的滋養劑，現在也多用在杯子蛋糕，小小朵的文藝又清新~

吃法建議：泡茶、做甜點

洋甘菊食療方：洋甘菊花蜜茶

玫瑰花6克、洋甘菊6克、馬鞭草5克。玫瑰花6克、洋甘菊6克、馬鞭草5克。

19

百合花

百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經；具有潤肺，清火，安神的功效；還含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等多種營養素，有良好的滋補效用。

吃法建議：泡茶、煮粥、煲湯

洋甘菊食療方：百合煎

取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

20

玫瑰

玫瑰是最百搭的花，沒有之一

無論什麼顏色、怎麼折騰，都好看~東西方都常用來當食材

功效也很多，不僅能理氣解郁、活血散淤和調經止痛，此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內鬱氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。

吃法建議：泡茶、炒菜、做糕點、果醬、調料

玫瑰食療方：玫瑰花粥

玫瑰花4克，甘草、紅茶各6克，銀花10克，粳米100克，白糖適量

不是所有的花都能隨便吃

吃花也要注意這兩點

01

蛋糕、甜點上的花瓣都能吃嗎？

我們平時買蛋糕或出去吃飯，會看見上面有花瓣當裝飾，但請注意，不是所有的裝飾花瓣都能吃，這取決於所使用的鮮花本身是否可食用，有些商家或許買的只是純觀賞性鮮花，吃之前請跟商家確認一下能不能吃，如果不能確定，那最好還是不吃。

02

市場上賣的花能吃嗎？

其實，花攤，或者在街上賣的那些花主要是供觀賞用的，為了保存。會噴洒農藥和做一些防蟲處理，很有可能存在農藥殘留超標的問題。

所以，市場上賣的花，最好不要直接吃。

讓我們一起行動

能吃的花這麼多，你吃過多少種呢？又自己親手做過多少種呢？趕緊收藏，有空的時候試試吧~

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