懷舊是個坑（八）

土豆燒茄子，是小朋友的最愛。偶爾超水平發揮，把茄子燒出了肉的味道，吃到盤光汁兒凈，也想起很多往事。

那些年，那些特別的美味……

話說把蔬菜吃出肉的味道，是那些年小吃貨的夢想。??

茄子把兒

?在水龍頭下收拾茄子，掰下茄子把兒時總想起小時候。那時，這蒂巴是茄子的精華，兩刀切四瓣，燒好了都會搶著吃，有嚼頭，有纖維，是吃肉的感覺。嚼啊嚼啊，邊嚼邊沉浸在吃肉的想像中，直到咂干最後的汁水，才戀戀不捨的把渣子吐掉。現今，每每拿在手中，總會想起那味道，那感覺，可再也沒勇氣把它放到炒鍋里，每每戀戀不捨看一眼，一狠心，把它丟掉。小時最喜歡吃茄子把兒的??同齡人說——「現在每次都是想想再扔掉」，一個「想」字，多少回憶；一個「扔「字，多少唏噓。

香菜根兒

香菜有著特殊的香氣，有些人不喜歡，吃面啦吃餛飩啦總會多叮囑一聲——「不放香菜！」我卻總覺得香菜有點陽春白雪的格調，那香氣清雅得帶點兒卓而不群的仙氣，可以使那些放了香菜的菜頓時清雅起來，如果專用來炒肉，大俗配大雅，更是一種很奢華的享受。小時候幫家人擇香菜，香菜根是不捨得丟的，一個個精心收在一邊，最後集一小把攥在手裡，很有獲得感。經常是一擇完就著急忙慌地去洗菜根，甩甩水就向嘴裡放，?邊嚼邊品，清香四溢，彷彿有仙氣在四周繚繞，那感覺勝過現在吃魚片、肉乾。

白菜腚

就是白菜根啦，名稱不雅，呵呵，不過形象。白菜葉、白菜幫都是菜，粗大的白菜根在那些年是鹹菜。洗乾淨，切成塊，外邊是韌韌的根皮，裡面是鬆軟的瓤，用鹽水腌一下就可以上飯桌了。不喜歡吃白菜，覺得味道太寡淡，唯獨喜歡吃腌的白菜根鹹菜，清爽，有嚼勁，口感層次豐富，充滿想像，讓寡淡貧瘠的生活在想像中漸漸豐富起來，哈。

蔓菁

?象肉的食物，還有蔓菁。昌邑人都知道。一種專做鹹菜的植物，長長的根莖，圓錐狀，比人蔘蘿蔔苗條。用鹽腌好了，洗一下，放到飯桌上，白生生的，特下飯。我最喜歡用手撕著吃，順著它纖維的走向，一條一條的撕下來，簡直就是在吃雞肉的感覺啦！那味道，鮮！??

腐竹

再就是腐竹。當時都叫它人造肉，應該是饞肉的那些年最偉大的發明了吧，小時只覺得好神奇，直到很多年後才知道那只是一種豆製品。??

……

那些象肉的食物，那些年。??

「還有蘑菇。」

「嗯。」

「蘿蔔乾。」

「嗯。」

「其實，還有榆樹皮......」

「突然覺得70後的童年好可憐。」

「嗯，物質匱乏。 」

「現在的孩子體會不到。」

「他們精神匱乏。」

「呃...你好毒。」

圖片來自網路。

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