原來枕頭粽是這樣包出來的,絕不漏米,真後悔以前費勁用別的方法
每年端午節,吃粽子是少不了的,吃出濃濃親情和美美心情,粽子的花樣也是特多,不管是做法還是包法種類都很多,葉子也分享了好幾種做法和包法,今天分享一個非常適合老人吃的養生粽子。
糯米中的澱粉主要是支鏈澱粉,支鏈澱粉的特點是經過分解後一部分消化特別快,而另一部分不易消化,消化得快的這一部分就容易迅速造成血糖上升,而另一部分不易消化的容易導致積食,所以,糯米一定不要大量進食,尤其是老人。
吃糯米的時候盡量和其他多種食材搭著吃,就會降低血糖上升的速度,今天推薦的這個粽子就是一個多種雜糧搭配起來的養生粽子,加了燕麥、藜麥、黑米、綠小米、亞麻籽,這些都對於老年健康非常有幫助,當然,粗糧也不是越多越好,老年朋友每天在50-80克左右就行。
【食材】
糯米 200克
黑米 25克
燕麥 25克
藜麥 25克
小米 25克
花生 25克
亞麻籽 25克
小棗 適量
葡萄乾 適量
【製作步驟】
1、準備好食材。
2、提前將所有食材淘洗一下,然後用清水泡5小時左右。
3、粽葉煮一煮。
4、粽葉的兩端剪掉,然後用兩片包,如圖重疊一小部分。這次分享枕頭粽的包法。
5、先對摺,然後將左邊往正面折過來一小部分。
6、裝入準備好的粽子食材。
7、兩片粽葉重合起來,包裹上,用手捏緊。
8、然後將頂部的折過來捏緊,用線纏好。這個包法非常簡單,但就是每一處捏緊,一旦鬆散就很容易漏米出來,初次包的話也不要要求太高,能不漏米就行,多包幾個就掌握到手法竅門了。
9、水沒過粽子,用高壓鍋煮約一個小時。
10、成品圖。
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葉子的小廚,高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視台節目嘉賓,每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。
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