杭州不光有杭幫菜 食中乾坤還得看杭幫面
碧血劍，仙都派絕學，需一人使左手劍，一人使右手劍，按著易經八八六十四卦的卦象，雙劍合一，縱橫江湖，杭派面亦是如此，將南北麵食風格融合，縱橫麵食江湖，豪府麵館便是這樣的一處所在。
北方喜食麵，南方喜食米飯
但杭州似乎是一個例外
宋王朝因戰事遷都於此
也賦予這座城市以中原味道
江南味道與中原味道的中和
成就了杭幫面的獨當一面
在萬達金街
這樣的一家杭幫面
穩穩抓著食客的胃
在不少食客的眼裡
在豪富吃面算得上是「文化餐」
店面整體採用明清風格裝修
清風格藻井天蓋、掛落、雀替的細節裝飾
原木色桌椅的簡潔大氣
追宗溯源讓一碗面更加活色生香
對環境極致追求
在麵食出品上更是一絲不苟
高筋麵粉、蛋清、食鹽
反覆攪拌搓揉
成就了麵條的筋道爽滑
豬骨、雞、魚等鮮味
佐以數十種香料文火慢熬
熬就了秘制高湯的鮮美清透
對於懂行的食客來說
一碗杭幫面做的是否地道
主要看三點
面、湯、菜
豪府麵館以高湯做麵湯
同時將炒菜本身的鮮汁保留
通過面與湯的融合
讓味道更為鮮美
店家推薦單品
★秘制炒麵★
經過二次發酵的麵條
加入豆芽、青菜、雞蛋等
獨特的多重層次
口感爆表
★大腸面★
調料腌制入味
粘上澱粉入鍋油炸
最後再用滷汁燜熟
吃起來十分過癮
★酸菜牛肉麵★
文火慢燉的牛肉厚實帶勁
搭配上酸菜的爽口
那酸爽~
★片兒川★
煮好的片兒川
再加入炒好的鞭筍、雪菜、裡脊肉
麵湯清爽，油膩適中
吃起來更是鮮香味美
店鋪地址
杭州拱墅杭行路666號
萬達金街4-2-218
TAG:杭州萬達廣場 |
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