老梁說菜：溫州這種月餅和臉盆一樣大，每天能賣出一萬個
橋墩月餅
月餅寄託著中秋佳節團圓相聚美好的寓意，一般我們所吃過或見過的月餅，大多是半個手掌大小，方便攜帶、精緻小巧。在溫州蒼南縣橋墩鎮，有這麼一種月餅，普通的大小都和小臉盆一樣，這便是著名的橋墩月餅。
內餡豐盈充實，原料豐富多樣
橋墩月餅並非形似橋墩，而是產於橋墩鎮。這種月餅約2斤左右，上滿鋪滿芝麻。相傳最早由丁開泰在民國初年開設的丁源興糕餅鋪所售賣，借鑒超市月餅的製作方式，加以本地化改良，製作出外表鋪滿芝麻，內餡豐盈的大月餅。一經推出深得百姓喜愛，很多人只記得他家的大月餅，而忘卻了其他的糕點，久而久之，這種月餅成為了該店的特色，逐漸也成為橋墩鎮的名產。相傳在中秋節的前夕，每天最多可以賣出1萬餘個橋墩月餅。
外表鋪滿芝麻
按照浙南地區的風俗，每年的八月十五，外婆要給外孫送月餅，直至成年。在物資匱乏的年代，一個巨大的月餅，便成為了孩子們饞嘴的美食。與其他地方的餡料不同，橋墩月餅用花生、冬瓜糖、花生、桂圓肉、瓜子仁、紅瓜、果脯、脊膘肉等拌上糖粉、豬油等做餡，從原料便可看出豐富。經過爐中烘烤，自然冷卻等步驟後，一個個巨大月餅便出爐了。剛出爐的內餡很熱，需自然完全涼透方可售賣。
要說跟一般的月餅比，橋墩月餅最大特點便是實在。如果單吃餡料，多少有些甜膩。但月餅皮較厚，又有芝麻的濃香，和餡料一起入口油潤不膩口，香濃十足。曾給北方的家裡帶了一個，家人說全家幾口人，一個中秋節吃這麼一個估計都足夠了，小孩子還嚷嚷著要拿月餅當鍋蓋。不光家人新奇，那時帶點東西還需肩扛，背著這個上火車，回頭率也是足夠的樂。我是老梁，咱們明天見！
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