三杯中卷的和諧

三杯菜的起源爭論很大，有說是江西菜有說是台灣菜。其實這都有定論，不是在專家們的結論里，也不在大師們的手裡，更不是在食客的評價里，支付確認速度是評判的標準。試想你會花100塊吃一份江西產的三杯菜？如果可以你確認的時間是多少？不管台灣這菜做的怎麼樣，確認三杯是台灣菜，可以幫助人們快速確認消費，就這點上商家天然傾向於三杯是台灣菜，這個層面來說三杯是台灣菜。

不管是江西菜還是台灣菜，我還是那句話「擱置爭議，共同開發」 這才是和諧社會的要求。我在這個公眾號的歡迎詞里說了，簡單生活，簡單小菜。最簡單的方法做出來就好，所以這個三杯中卷不會以「正宗」來作為標準，再說了朋友們，魯迅大師也說了，本來沒有路，走的人多了就有里路。對我們做菜來說原理也是一樣，什麼叫正宗？吃的人多了就叫正宗。好了，我們開始，

首選準備原料魷魚2條，輔料是大蒜，生薑片

先把大蒜和生薑放油里炸干，

到這樣的效果

然後用一口不鏽鋼鍋，有手柄的那種，放入榨乾的大蒜和生薑片 ，找個一兩的杯子，一杯台灣金蘭牌醬油膏，一杯米酒，一杯香油（就是你前面炸大蒜和生薑的油） 半杯白糖，1/3杯蚝油，直接把魷魚倒進去，千萬不要放水！！！

大火燒開，放2個干辣椒

轉到中火

就這樣的狀態保持住，大概是20分鐘左右到下圖就可以出鍋了

成品是這樣的

因為沒有買到九層塔，所以只能這樣了。

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