這「素火腿」吃起來真的像吃肉一樣,好吃營養還健康
近些年,很多人都提倡素食主義,這是一種很健康的飲食文化,也有很多人漸漸喜歡上這樣的健康飲食,長期的素食能讓身體回歸自然,回歸平衡,那麼素食主義者平日里除了瓜果蔬菜之外還能從那些食物中攝取足夠的營養呢?
沒錯,就是豆製品,許多素食者需要補充一些優質的蛋白質,其中相當大一部分人都是從各種豆製品中攝取,其實不只是針對素食者,我們平日里也需要攝取足夠的蛋白質來補充身體缺失的鈣以及其他維生素,今天我就來教大家做這道吃起來像肉的豆製品的菜肴,相信您會非常推薦它,因為做法簡單,材料簡單,做好了不管是炒著吃還是伴著吃都可以,是家常菜里首推的小菜。
今天要教大家做的是這道【自製鹵豆乾】,首先我們需要準備以下材料:
白豆乾一袋(約400克),鹵料包一袋,姜蒜塊,老抽。準備好了這幾樣我們就可以開始下面的步驟了。
首先冷水鍋里放入適量的清水,我們需要把白豆乾放熱水裡焯一遍,還要加一小勺鹽去去豆腥味。
準備一口煮鍋,倒入適量清水後加入鹵料包一袋,拍扁的姜蒜塊,然後大火開煮開5分鐘,待鹵料包煮出味道。
接著倒入適量老抽。
待煮開後放入焯過水的小火煮開。
煮約大概10分鐘後加入適量鹽調味,建議鹽稍多一些,這樣鹵的入味些。
再次煮開約5分鐘後關火,蓋上鍋蓋燜一晚上。
鹵了一晚上的豆乾成色就是這樣的啦。簡單易做的鹵豆乾,是不是很方便?而且只需要提前一晚準備煮好放那就不需要理會,讓豆乾吸汁入味上色。
最主要的是自己鹵的還更放心些,如果您也喜歡在家做一些滷製品,這鹵料包可常備著,需要用時很方便,而且味道也不錯。
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