086：吃對順序（3）

每天八分鐘，管糖真輕鬆，大家好，我是葉梁，感謝大家每天捧場，收看百姓生活節目《葉梁開講了》。

那上期節目當中，我們講了吃對順序，那麼講到吃對順序的過程中，我想在繼續講我們的話題之前給大家說一個案例。

也就是有一個朋友，給我發來微信說，葉梁老師你好，我空腹是4.3，餐後半小時10.4，餐後一小時7.8，餐後兩小時是6.1，請問這是正常嗎？

很多人都會發來微信這樣問我，實際上在我們的個人訂閱號裡頭，都有那麼一個下拉欄，下拉欄里有這些數值，你可以做什麼？對照。看看你的數值是對的還是錯的，或者是看你的數值是高了，還是低了。

那麼我們在對照這個數值的時候，你可以看到，像他餐後兩小時6.1，看來他的血糖情況還可以，那麼空腹是4.3，我就問他你這是自己測的，他說是自己測的。

好了，那我問他你吃什麼葯了，你早餐吃的什麼。他就告訴我，我早餐吃的是雞蛋和牛奶，然後我吃降糖葯，降糖葯有二甲雙胍，有消渴丸，有瑞格列奈，還有蜂膠，也就說他吃著很多的降糖葯。

但是我們看看他早餐缺什麼，他早餐缺什麼呢？他吃雞蛋喝牛奶，他實際上缺膳食纖維。這樣的話，雖然他的血糖控制的很好，因為他吃的什麼呢？碳水化合物也少，所以他的血糖會控制的很好。

那麼我們知道，其實多吃點蛋白，有助於我們的血糖的控制。那麼我們上期正好講到，我們正餐中應該要什麼？要吃蛋白。那麼這個蛋白應該是頓頓有蛋白，那麼蛋白主要是什麼呢？

來自於一個是我們常吃的肉，還有一個就是植物的蛋白質，豆腐，就是豆類製品和肉，肉最好是每天補足100到150克，豆類補足50到100克。

那麼肉呢，最好是以白肉為主，也就是我們肉眼看上去，肉是生的時候，它的顏色是以白的為主，那像雞肉、鴨肉、魚肉，這些都是以白色為主的。那像豬肉、羊肉和牛肉，是以紅色為主的。那我們最好是吃什麼？以白色肉為主。

但是不論怎麼說，我們每天都要吃肉，而且要頓頓有肉。那麼豆呢，主要是指的是，我們國內主要是，以豆腐和豆製品為主。

這也是一個案例。那麼葉梁老師，我今天早上測了五點血糖，早餐吃了一片卡博平，然後喝了一杯牛奶，加熱後放了是燕麥片，煮了一個雞蛋，空腹測是5.1，餐後半小時10.3，餐後一小時8.7，餐後兩小時6.6，餐後三小時4.9。

大家看，這個早餐就比較均衡了，除了缺乏點什麼呢？缺乏點蔬菜以外的話，基本上蛋白是足了，所以我們說早餐蛋白足，一天血糖穩。這樣她測到餐後三小時的時候，她的血糖已經比較低了，已經到了4.9了。所以她這個血糖就控制的很好。

那麼她這燕麥片，估計就不是那種急沖型的燕麥片了，然後它需要加熱，才能把它沖好，那麼它的膳食纖維的含量，就比較高的。所以我說你這血糖控制的很好啊，她說的是，歸功於聽了您的講壇。

所以我希望大家每天都拿出八分鐘的時間，來聽聽我講的內容，然後看看別人是怎麼調理自己的。

那麼當我們通過湯佔了一半胃，慢慢吃菜，又佔了一部分胃，然後再把肉吃進去的時候，這個時候其實你已經什麼，到了飽了。

因為我們湯，往往要喝個五到十分鐘；菜呢，你怎麼也要吃個五到十分鐘，當你吃蛋白的時候，也得吃，細嚼慢咽的話，也到五到十分鐘，也就半個小時都過來了以後。

這時候你首先有飽的感覺了，你老是在嚼老是在嚼，然後你的大腦的神經中樞，就告訴你我吃飽了。第二個就是什麼呢？這個時候你的胃，也差不多佔滿了，這時候你再吃主食，主食的量，你會發覺你自然而然的就減下來了。

但是有一點，我們在控制主食的時候，就糖尿病病人一定要注意，要控制主食，往往我們血糖控制不好是什麼？主食吃的比較多。

現在我們國內，絕大多數專家都推薦大家，多吃碳水化合物，多吃主食。為什麼？就是因為我們看到，剛前面那兩個患者的話，有的人是吃的什麼？葯吃的很多，很多人是打著胰島素，打的劑量也很大。

在吃的降糖葯多，打的胰島素大的時候，如果我們主食控制的過嚴，容易出現低血糖。但是如果你會什麼，控制藥物，控制主食，來控制你的血糖，不是完全依靠藥物，來降你的血糖的話，那你最好來什麼？把你的主食量控制住。

這就需要你勤測血糖，根據你血糖的情況，來調整你的藥物劑量，調整你的主食的吃的量。最好把主食控制在多少？控制在150克以上，也就是三兩以上，但是最好是在五兩以下，就是三到四兩。

那麼剛才講的主要是，我們講的指的是生重，那麼這個生重和煮重有一個配比，也就是50克大米，相當於大米飯是130克，那50克麵粉相當於75克饅頭，這是我從書上給大家摘錄下來的，大家可以參照。

知道自己的生重是多少，熟重是多少，來配自己的飲食，那麼無論我們怎麼吃，糖尿病人一定要注意一個細節，就是少油少鹽，特別是少油。

其實我們現在中國人之所以體重胖，就是因為我們吃炒菜比較多，那麼炒菜的過程中，我們加的油比較多，過去我們吃油是很少的，我們的油是被控制住的。那個時候每家一個月就幾兩油，現在是我們每天要吃幾兩油。

當我們吃油多的時候，我們人體就會發胖。但是如果我們吃菜的時候，我們用水煮的菜，而不是用油炒的菜的話，會發現我們的什麼呢？我們的油就會減少，當我們油減少的時候，其實你體重慢慢慢慢會下來。

再一個就是控制主食，因為油它能提供熱量以外，另外一個是主食，主要是升糖的。那我們為什麼要通過控制油呢？

就是因為我們現在發現，我們之所以得糖尿病，之所以糖尿病得了以後，會得各種各樣的併發症，很重要的一點是，就是糖尿病以後，我們發現我們的血管開始堵了。

其實各種糖尿病的併發症，都和血管有密切的關係，比如像心臟病、冠心病，心血管堵了，我們腦部腦血管堵了，還有我們腿糖尿病足，是大腿血管堵了，那麼這些血管堵都和什麼？都和油有關係，尤其是糖和油加在一塊的話，就容易把你的血管堵死。

那麼為什麼要少鹽呢？就是因為當我們血管出問題的時候，當我們血液粘稠度高的時候，當我們油脂攝入量大的時候，同時我們有糖尿病的時候，我們很容易出現血壓升高，所以三高往往是連在一起的。

那麼主食呢，主要是升糖的，所以我們要控制主食，目的就是為了防止血糖升高。那麼正常人你怎麼吃，我們的血糖都不會迅速升高。

為什麼？就是因為我們正常人的胰島功能正常，但是我們糖尿病人的胰島功能差了，所以我們如果不會吃的話，我們的血糖就很難控制，那為什麼糖尿病人胰島功能差了，胰島功能和正常人有多大的差別呢？我們下次節目給大家細細地講。

每天八分鐘 管糖真輕鬆，感謝大家今天收看《葉梁開講了》。

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