玫瑰花開 和田市伊里其鄉依蓋爾其村村民樂了

通訊員 石瑩瑩

「走,去和田市伊里其鄉看玫瑰去......」5月份開始,和田市伊里其鄉依蓋爾其村玫瑰花百里飄香,隨著玫瑰競相開放,一望無際的紅色花海引來眾多遊人,剛一進村,濃郁的玫瑰香味就已讓人陶醉。村裡的玫瑰已經開得很盛了,一片片的連在一起,放眼望去,簡直是花的海洋。在成片的花海中,花農們穿行其間忙採摘,他們的腰間都綁著一個開口的麻袋,採摘的新鮮花就放在裡面。

「每天太陽升起來的時候,也是玫瑰花開的最好的時候,我們全村人都會忙碌著摘玫瑰花,今天早上我家摘了130公斤,一公斤27至30元的市場價格,今天我就可以賣三千多元,玫瑰花花期15至20天,這樣算下來,光賣玫瑰花的收入就可以達到四五萬,」和田市伊里其鄉依蓋爾其村村民阿不力米提?熱傑普笑呵呵地向記者算起細賬。

在離阿不力米提玫瑰花地不遠處的另一片玫瑰地里,依蓋爾其村村民庫爾班?艾散正忙著摘玫瑰花,「我家有15畝的玫瑰,一早上摘不完,只好下午頂著太陽摘了,近幾年種玫瑰讓我嘗到了甜頭,一畝地最少也有10000左右的收入。」庫爾班說。

和田市伊里其鄉依蓋爾其村大隊長買地斯迪克?阿依克木介紹說,他們村有450戶村民,有近一半都在種玫瑰花,只要用心管理,玫瑰可開花20年,村裡人種植的玫瑰花主要用於製作玫瑰花醬,玫瑰花精油,玫瑰花茶,收入都非常樂觀。

買地斯迪克說,和田市伊里其農產品綜合市場是和田市玫瑰花的主要銷售地點,「做玫瑰花醬是這裡每個維吾爾族姑娘必須學會的手藝,姑娘是不是賢惠,就看玫瑰花醬做得好不好,如今有了攪拌機,很少有人手工揉制玫瑰花醬了。」買地斯迪克始終認為,純手工製作的花醬口感才好,長久存放後味道更佳。嘗一口剛做成的玫瑰花醬,花香和甜蜜瞬間溢滿唇齒之間。這種濃郁香甜的滋味,是當地居民最喜歡的佐餐食品,滋養肝脾,美容美顏。幾個饢、一壺藥茶和一小盤玫瑰花醬就是這裡最常見的美味食物。

33歲的和田市伊里其鄉依蓋爾其村村民古麗尼沙?玉蘇普一大早去田間採摘完已綻放的玫瑰花,又踩著電動三輪車來到和田市伊里其農產品綜合市場。她家僅有的兩畝農田,全部種上了玫瑰,其間套種的玉米和小麥則是自家的口糧。在地上鋪上一塊薄毯,古麗尼沙和其他姐妹們圍坐在一起,將玫瑰花瓣扯離花蒂。扯下的花蒂也被單獨收好,因為這是泡茶入葯的佳品。「在農產品綜合市場挑揀一下午玫瑰花可以賺到100元的錢,現在這個季節除了自家賣玫瑰,還可以賺一些勞務費,」古麗尼沙樂呵呵地說。

篩花瓣、稱重、手工揉制,古麗尼沙說,要想玫瑰花醬味道好,每個環節都不可輕視。篩掉花瓣里殘留的沙土和花蕊,會讓味道更純正,而稱重則是為了更好地配比花醬的甜度。

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