養壺經驗總結!手把手帶你養好紫砂壺!
點開這篇文章的朋友相信都有自己的紫砂壺,或者是打算入紫砂壺的圈子。那麼怎麼養好寶貝的紫砂壺呢?那咱們就接著往下看吧~!
新壺拿到手,先「開壺」:
剛出窯的新壺多少會帶有些許窯內火氣味和泥腥味,而開壺正是為了去除那些味道,讓泡出的茶味更為香醇。
開壺有兩種方法,一種是泡,一種是煮。準備一個乾淨無油的容器(鍋、盆都可),把壺清洗過後壺身與壺蓋分別放入容器內,然後放入適量茶葉,倒入開水即可。泡的方法相對便捷些,倒入開水後等一個小時左右就可以把壺拿出來清洗下就可以正常泡茶了。煮的話記得用文火煮,避免水翻滾讓壺磕碰。煮大約半小時左右,水稍微溫一些時候把壺拿出來,清洗下使用就可以了。
每次泡茶前的好習慣養成「溫壺」:
很多壺友買過大紅袍朱泥壺或者做工細膩的薄胎壺的,相信都有聽過溫壺一說。溫壺是為了防止物體因突然的熱脹冷縮導致驚裂產生裂紋的情況。所以在夏天(會開冷空調)和冬天,我們會一再強調溫壺的重要性。畢竟能盡量避免總比發生後想補救懊悔要好吧!(我們可是有好幾位壺友抱著僥倖心理,發生驚裂非常後悔的例子所在的!)
溫壺方法:用50度左右的水(溫熱不燙手)倒水壺內,蓋上壺蓋稍微晃動壺身,然後同樣用這個熱度的水澆淋壺身外面後就可以把水倒掉開始泡茶了。
日常養壺心得分享:
1、壺養的好主要在於泥料,泥料好壺養的就快,泥差的就養的慢,所以選擇一把泥好的壺是起到事半功倍的作用的。
2、泡茶時勿將茶壺浸泡在水中,容易讓壺身留下不均勻的印記。這個就和壺嘴下方流水到壺身上的情況一樣,因為泡到的程度和頻率不同,所以經過經常泡養的地方就養的特別快一些,造成了視覺上的差異,所謂的「分界線」。
3、泡茶時因水溫比較高,紫砂壺是雙分子結構的,本身會因熱略微擴張,水氣會布滿壺身。所以在每次泡茶的空擋用乾淨的棉布或茶巾,先用濕布把壺上茶水擦拭乾凈,再用一塊乾的茶巾布在壺身來回擦拭,反覆持之以恆,壺就會顯現出溫潤質感,讓人愛不釋手。
4、養壺準備兩條茶巾是有必要的,一塊乾的一塊濕的。可以參考第三點的用法。最好用紋理細一點的,軟一些的,吸水好容易乾的。畢竟不是當砂紙用。
5、為了讓壺更好的養出包漿來,喝茶過程中也可多用手撫摸摩挲壺身。
6、多用茶水澆淋壺身也是養壺非常好的一個過程,屬於外養。
7、紫砂壺內養才是正途,但是這個過程肯定是很慢的。急性子的朋友就別試了,可以好好用外養的方法養。外養會很亮,養好了就是很漂亮的,但若是太心急養成也容易養花。所以無論內養還是外養,都要慢慢來。內外雙修是個好辦法,一般都選擇內外雙修。
8、日常多用養壺筆刷刷壺身,也是外養的一步。外養其實是有道理的,可以防止壺蓋和壺身的色差,掩蓋一些跳砂和明針的細微痕迹。
9、有些人講究所謂「壺裡茶山」,時常將茶渣與茶水留在壺內,任其隔夜放置,但是南方高溫又濕氣重,一旦通用不佳又沒有充分乾燥,茶水容易變質,壺就會吸收異味及霉味,這樣不但不能泡出好茶,更可能影響健康,那就得不償失啦。
10、避免把壺放在有油煙或有異味(包括香味、臭味),及灰塵過多的地方,這樣會影響茶壺的色澤質感,更會影響泡出的品質。
11、清洗壺不要用清潔劑刷洗,紫砂會吸收茶湯,同樣也會吸收清潔劑的味道。
12、普洱養壺會很油,比較快。鐵觀音養壺很亮,也很快。綠茶養壺很好,但是時間長點。
13、紫砂壺因雙分子結構,所以建議一壺一茶泡,那樣不會串味。
14、每次泡完茶不用的時候,一定要把茶葉和茶水請出,用熱水沖淋壺身內外,再用茶巾擦拭壺身,打開壺蓋放在通風處自然陰乾。
15、紫砂壺易碎,記得遠離小朋友,遠離明火。
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