婚宴用葡萄酒全攻略

「2014520」求婚潮過後，「我們結婚吧!」也將如期而至。那麼，如何將我們的婚禮辦得體體面面風風光光呢?本文將從婚宴用酒的角度給您支招，幫您選出適合自己的婚宴用酒。

一. 買多少酒

靜態葡萄酒用量=客人總數/2.15

香檳或起泡酒用量=客人總數/9

注意：

婚宴舉行的時節也會影響到酒類的消費量。在春季、秋季和冬季，室內舉行的婚宴將消費更多的紅葡萄酒，因此在購買酒的時候，紅葡萄酒的數量要盡量達到總量的一半左右;而在夏季，戶外舉行的婚宴則需要更多的白葡萄酒來供應，因此最好紅白起泡酒的比例各佔三分之一。

二. 買什麼酒

1. 紅葡萄酒

紅葡萄酒是宴會最常見的用酒，一般用量都可達到50-60%。根據婚宴規格的不同，選擇不同價位的紅葡萄酒也是人們考慮的重點。

實惠型(10-15美元)：按國家選酒，新世界產酒國如美、澳、智利等都出產眾多物美價廉的葡萄酒。除了典型的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)之外，你也可參照一些風味風格類似的葡萄酒，如黑珍珠(Nero d』Avola)、普里米蒂沃(Primitivo)、小西拉(Petite Sirah)、國產圖瑞加(Touriga Nacional)或慕合懷特(Mourvedre)等;

中端型(15-20美元)：按品種選酒，如赤霞珠、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)以及馬爾貝克(Malbec)等;

高端型(20-30美元)：按知名產區選酒，如西班牙里奧哈(Rioja)、法國波爾多(Bordeaux)、義大利基安帝(Chianti)、超級托斯卡納(Super-Tuscans)或羅訥河谷葡萄酒等。

2. 白葡萄酒

相對於紅葡萄酒來說，婚宴中白葡萄酒的用量一般要較少。但是，在炎熱的夏季以及戶外舉行的婚宴上，白葡萄酒更受人們的青睞，而且口感清爽，酒體輕盈的白葡萄酒一般更受歡迎。

酒體輕盈型：長相思(Sauvignon Blanc)、綠酒(Vinho Verde)、霞多麗(未經過橡木桶)或灰皮諾(Pinot Grigio)等;

酒體醇厚型：霞多麗(經過橡木桶)。智利或西班牙的霞多麗價格實惠，而澳大利亞獵人谷或美國索諾瑪的霞多麗則品質優異。

3. 桃紅葡萄酒

桃紅葡萄酒色澤鮮明，清冽可口，容易搭配各類食物，因此越來越受到人們的重視，也常出現在婚宴上。尤其是當婚宴採用墨西哥料理、印度料理、壽司或泰國料理等辛辣美食時，桃紅葡萄酒就更顯其突出功效了。

4. 香檳或起泡酒

婚宴當然少不了香檳或起泡酒了。不過，不同時間舉行的婚宴選用不同的香檳或起泡酒也非常有講究。

白天或戶外的婚宴：一般可選用果味濃郁的起泡酒，如義大利的普洛塞克(Prosecco)、西班牙的卡瓦(Cava)或者桃紅起泡酒等。

晚上或室內的婚宴：一般可選用酒體醇厚的起泡酒或香檳，如黑中白(Blanc de Noirs)、白中白(Blanc de Blancs)或一些採用傳統發酵法釀造的起泡酒等。

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