500年的藝術傳統不僅要傳承，更要求變

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淺草是東京中心的「下町」，是少數幾個保留舊東京氛圍的地區，江戶時代以前這裡是東京最繁榮的街區。淺草之所以有名是因為這裡有建於7世紀的著名佛教寺院——淺草寺及我們經常在旅遊媒體中大量看到的雷門和商店街「仲見世」，吸引了大批民眾來此感受江戶下町風情。日本藝術家 Shinri Tezuka 的店就開在這裡，名字叫做Ameshin。Shinri進行創作所使用的材料很特殊—— 糖。這是一種將傳統的糖果技藝Amezaiku和現在的技術結合而成的新的藝術類型。走進店裡你能見到好多晶瑩剔透，栩栩如生的模擬動物展品。不過如果別人不告訴你的話，一般參觀者真的很容易將這些陳列的糖果以為 是琉璃作品呢，因為他們實在是太美了。

Shinri Tezuka今年27歲，他說自己的店是日本目前僅有的兩家沿襲 Amezaiku 傳統進行創作的店鋪之一。 其實Amezaiku在製作技法上和我們過去在國內廟會或者市集上見到的捏糖人的技法有很多相像的地方。這些糖（應該就是麥芽糖）必須要加熱到90度軟化後才能進行加工，加工時會使用特殊的日式剪刀進行切削塑造其形狀和細節。所有的動作都要在3分鐘內完成，因為糖在離開煮糖的鍋子後，會迅速冷卻，很快就硬的不能塑型了。

Amezaiku 糖果製作中的主要技法是削，拉和彎。在短短三分鐘的創作時間內，藝術家必須知道這塊糖在哪兒需要削減，哪兒需要增加，並將才削下來的糖立即粘在需要添加的部分，十分考驗製作人的造型和動手能力。

雖然這些技法聽上去都沒有很特別的地方，但之所以稱呼Shinri是藝術家是因為他對待這門傳統工藝並不是僵硬的全盤接受，而是力求突破，從而在造型表現力上有了新的表現，將我們一般看到的二維糖果圖案變成了立體的形象，色彩上也有了更高層次的表現力，質感上有了飛躍性的提升，擺脫了我們尋常所見的那種糖人的固定印象。

你能看到以前路邊做糖人師傅能雕出這樣的金魚嗎？栩栩如生，彷彿放入水中頃刻間就能遊走似的，這些作品是去年他參加紐約設計周（ new york design week 2015） 時展示的作品，在當時就已經引起了轟動，讓好多網路媒體進行了轉載。

今年人家也沒有躺在過去的成績之上，已經推出了更多的新作，比如這個八爪魚，油亮的爪子自然彎曲，腦袋也看上去滑溜溜的，像是在海中生活的非常滋潤的樣子。

還有這種更具和風的棒棒糖，形式上較為傳統，可結合了日式的圖案就讓人愛不釋手了，分分鐘就可以和歐美系的棒棒糖分庭抗禮。

令人吃驚的是，Shinri現在只有27歲，他說自己的技術完全是自學的結果，因為雖然製糖技術Amezaiku在江戶時代開始出現，已經有了500年的歷史，但並沒有具體的體系或是流派，它更像是一種街頭藝術，完全憑藉人們的喜愛去流傳。他自己也是因為高中畢業後對這種手工藝術產生了濃厚的興趣，堅持自學和個人的不斷練習才讓技術和表現手法有了如今這種突破性的發展。

這段介紹成果和展示過程的影片中很難不讓人注意到他雙手指關節上的傷疤，無不告訴我們他為為此付出多大的個人努力。

所謂天道酬勤，他的作品如今受到很多人的喜愛，大家都愛上他的店中去瞅瞅這些看上去一點都不像糖果的棒棒糖。電視台，包括國外的媒體都對他能夠憑藉自己的手藝在當今時代發揚光大嘖嘖稱奇。如今Shinri已經在東京開設了Workshop的教學，讓有興趣的人包括孩子都能嘗試學習這門古老的藝術，為這門藝術的傳承做自己的貢獻。

看到這裡我也很受啟發，大家都一直說要保護傳統文化，但在與時俱進上花的功夫畢竟和人家相比還是少了，如果一門傳統工藝僅僅停留在幾百年前的狀態，它必定會隨著社會的發展所式微。正所謂不破不立，作為傳統文化的繼承者還是需要在這方面進行努力，藝術家Shinri 給了我們一個值得借鑒的參考。可喜的是目前國內其實也有很多人在做這方面的探索，比如制傘和陶藝等頗有一些案例，今年後preesee也一定會為大家進行連續報道。

Asakusa AAmeshin淺草?飴細工アメシン

總店地址：1F 1-4-3 Imado, Taito-ku, Tokyo 111-0024

分店地址：4F, TOKYO SKYTREE TOWN Solamachi, 1-1-2 Oshiage, Sumida-ku, Tokyo

官網： http://www.ame-shin.com/

本文內容圖片摘自 Thisiscolossal

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