夏季這三道菜不得不吃，美味又養生

悠悠入夏，可以說夏季是一年之中最有活力的季節。在這個季節，咱的新陳代謝亦隨之變得活躍起來，同時，夏季的驕陽似火，熱氣熏人，也是一個讓人變得燥熱的季節。

now，除了燥熱的天氣，隨之而來會帶來很多問題。工作壓力的增加，漸漸的你感覺到疲憊不堪；焦急的生活節奏讓你讓你煩躁不安，而善變的天氣或許讓你措手不及，感冒、身體的各種疾病也隨之而來。

那麼我們該如何安度這個夏天呢？俗話說名以食為天，食為人之根本，在消耗了大量的能量過後，我們身體就像一口枯井田，需要甘泉的滋潤。那麼夏季我們該如何在飲食上養生呢？又該吃些什麼呢？今天我就為大家推薦一些另類而有效的夏季養生食譜。

鮮美養生食譜

一、羊肚菌灼蘆筍

想到蘆筍，相信大家一定不會很陌生，除了鮮美意外，蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。

當然好的食材要搭配更好的食材，所以我們選用了重慶鳳凰溝的羊肚菌與之搭配成了羊肚菌灼蘆筍這道菜，羊肚菌想必不用我多介紹了，氨基酸含量相當豐富，多達18種之多，還有維生素B等各種豐富人體所需的礦物質元素。

而重慶鳳凰溝地處重慶銅梁，是一個沒有被開發過的原始勞作之地，比鄰涪江更是山水幽繞，美不勝收。咳咳......咱繼續說菜吧！（PS：自從去過一次過後，留戀往還，見諒！）

需要用料：

羊肚菌：10朵 （當然新鮮的最好）

蘆筍 ：150g

火腿 ：少許

下面我們一起開始做吧！

浸泡羊肚菌

1、將羊肚菌用清水洗凈，然後浸泡，依然是注意要將羊肚菌泡發的水去掉沉澱留下喲！

將蘆筍切段

2、將新鮮的蘆筍洗凈過後切段備用。

灼火腿和羊肚菌

3、在鍋里倒入清水和泡發的水，水開過後放入火腿煮15分鐘，然後放入羊肚菌煮15分鐘。

羊肚菌灼蘆筍

4、然後將蘆筍放入鍋中煮5分鐘左右，放入鹽少許，然後就可以開吃了！

二、綠豆湯

在我們工作勞累之餘，最自在莫過於一碗綠豆湯，自由神清氣爽、煩渴盡去，暑熱全消、心曠神怡的感覺。因為綠豆有清熱解暑、止咳利尿的功效。

綠豆湯做法：

三、涼拌苦瓜

有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說，最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。

中醫認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。

做法步驟：

當然，為了很多親似乎看到了，我們在做涼拌苦瓜的時候用到了檸檬，對，檸檬除了泡水喝和要用價值意外還可以作為調味品醋來食用，可是卻比醋好了很多倍。

這些夏季的養生技能都學到了嗎？關注鳳凰溝公眾號fhgny2013獲取更多美食養生之道！

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