不老女神高圓圓，原來是個素食主義者，原來吃素還有如此奧秘！

對明星們來說，一張顧盼生輝天然雕飾的美顏，自然可以在大熒幕上為自己增光不少，為了有一張漂亮的容顏，明星們的招數可謂是五花八門，其中「素食主義」以其健康、環保、簡便易行，被許多明星作為保持美顏的不二法門。

高圓圓：善待小動物的食素明星

曾經在2014年為亞洲善待動物組織（PETAAsia）拍攝的「素由心生」公益主題照的高圓圓，身穿「蔬菜晚禮服」，顧盼之間，美顏驚人。這個時候，高圓圓已經有了兩年的食素經歷。因為自家狗狗而發出「食素誓言」的高圓圓，在素食的陪伴下，時光彷彿在她身上失去了作用，只留下了經歷歲月沉澱的優雅從容，卻無法在那張精緻的面容上留下一絲一毫的痕迹，素食女神，高圓圓當之無愧。

孫儷：越孕越美麗的食素女王

從《玉觀音》中的安心到《後宮甄嬛傳》的甄嬛，再到《羋月傳》里的羋月，孫儷已然成為了最有號召力的一線女星。孕育兩個孩子後，為這位清新女神又增添了成熟美韻，孫儷用她的事迹，詮釋了越孕越美麗這句話。早年剛剛生下第一個孩子的時候，孫儷就坦言，從很多年前就已經養成了吃素的習慣，吃素不僅讓她頭腦清醒身體健康，還讓她迅速的恢復產前身材，激素白皙，氣色傲人，這都是常年素食的功勞。

娜塔莉·波特曼：學霸素食影后

哈佛大學心理學系畢業的娜塔莉·波特曼，是好萊塢難得的集美貌、氣質、演技、學識於一身的頂級明星。這位童星出身的天才少女，從8歲就開始吃素。她的日常飲食中，有非常多的水果、蔬菜，麵包、義大利面以及用來搭配的橄欖油，甚至在2012年與本傑明的婚禮上，也採用了全素食婚宴。她坦言，是素食讓她擁有了清醒睿智的頭腦，是素食讓她擁有了健康有活力的身體。是素食讓她擁有了這彷彿開掛一樣的人生，並且越走越順。

細心的讀者們可能已經發現，這些明星，隨著她們素食時間的增長，她們的事業曲線，美貌曲線都是跟著往上增長的，那麼，素食除了能讓人變美之外，還有沒有其他的一些功效呢？

有！

素食不僅能讓人變美，還能讓人事業順利，心情舒暢，身體健康以及各種各樣的好處。

蘇格拉底、柏拉圖、米開朗基羅、達芬奇、莎士比亞、伏爾泰、愛因斯坦……

這些人類歷史上最聰明的人，均認為：素食更能讓人接近智慧。

吃素可以有智慧，智慧可以讓人事業順利，心情舒暢，不為生活所累。而且有智慧的人，常常自帶氣場，兩分容貌就變成了五分，五分容貌就變成了七分……而吃素，就是簡便易行的通往智慧的道路。

更深層次的原因，有史以來最為智慧的人——佛陀，早就已經為我們揭示了：

《梵網經》有云：「夫食肉者，斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而捨去。」吃肉的人，斷掉了對眾生的慈悲心，眾生見到它就會升起一種恐怖感。

無數次的輪迴中，一切眾生都當過父母眷屬，如果他們不幸輪迴成了動物，正感受著畜生道中的恐懼痛苦，我們如果吃了它們，那和吃父母的肉沒有什麼區別啊。《華嚴經》中云：「食肉之人，即食父母眷肉。」

《大方廣佛華嚴經十惡品》云：「迦葉菩薩問佛言：世尊!唯願如來為我解說,不飲酒,不食肉者,得多少福？

佛告迦葉：假使有人，以象馬牛羊、琉璃珍寶瓔珞、國家 城池 妻子 持布施，其功德百千萬分猶亦不如有人能斷酒肉功德之一；

如今提倡素食的人越來越多。有人因為宗教的需要而吃素，更多的則是為了健康，當然還有人是二者兼顧，一舉兩得。吃素有什麼好處呢？

吃素的好處

1、降低患癌症的風險

某些研究指出，食肉與結腸癌有相當密切的關係。

2、益壽延年

根據營養學家研究，素食者比肉食者更能長命。據了解，巴基斯坦北部居民和墨西哥中部的印第安人是原始的素食主義民族，他們患癌症及心臟病和其他疾病的風險小，平均壽命高，令人驚嘆。

3、降低膽固醇含量

素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，這往往會造成血管堵塞，成為高血壓、心臟病等病症的主因。

4、減少腎臟負擔

各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所使用的肉食中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。

5、改善消化

果蔬中含有豐富的纖維，有利於改善消化功能。

不能吃素的人群

1、正在減肥的人

蛋白質能提高飽腹感，減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入。

2、經期女性和貧血患者

貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的，而這兩種營養素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經期間也應該吃肉。

3、孕婦和乳母

她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養，更應多吃點肉。

4、兒童和青少年

他們處在生長發育的階段，機體蛋白質的合成應該大於分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質供應。

5、65―70歲的老人

他們的肌肉開始鬆弛，蛋白質可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶製品代替。

一、草菇炒山藥

食材：草菇、山藥、黑木耳、鹽、蔥、油、生粉適量

做法：

1、草菇清洗乾淨後對半切。

2、黑木耳提前浸泡好；山藥在火上烤一下後沖洗乾淨再去皮手就不會癢。

3、把山藥切片備用；鍋中加入適量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下。

4、加入一大勺高湯或水煮開；加入鹽調味。

5、用生粉勾薄芡；撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋。

二、蛋花葫蘆絲

主料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)。

調料：油、鹽、料酒適量

做法：

1、西葫蘆洗凈，切成均勻的薄片。

2、然後切成均勻的絲狀。

3、雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。

4、鍋中余油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右。

5、調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。

6、倒入事先炒好的雞蛋。

7、繼續翻炒片刻即可出鍋。

三、蔥油萵筍

主料：萵筍1根

調料：小蔥、鹽、雞精、芝麻香油、植物油、炒熟白芝麻、黃甜椒丁各適量

做法：

1、準備所需材料。

2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成細絲，撒少許鹽拌勻，腌15分鐘。

4、瀝去腌出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。

5、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。

6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻後即可食用。

四、花生百合炒西芹

主料：鮮花生100g、鮮百合1頭、西芹150g

調料：生薑、大蒜、水澱粉、雞粉、鹽、油各適量

做法：

1、花生剝去外殼，百合剝成一瓣一瓣的洗凈，西芹洗凈斜切成片，姜切絲，蒜切末。

2、燒開一鍋水，放入百合焯燙約半分鐘，看到邊緣有點透明即可撈出。

3、原鍋水燒開，放入花生米，加少許鹽，用中火煮5分鐘後撈出。

4、大火燒熱炒鍋放油，下薑絲和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮過的百合和花生，加入雞湯、鹽和雞粉快速翻炒幾下，最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。

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