青島人愛吃的肉鬆蛋糕竟是棉花做的？朋友圈這兩天傳瘋了！官方介入調查！

5月22日，一則關於「青島費縣路肉鬆蛋糕是用棉花做的」視頻，在青島人的朋友圈裡引起瘋狂轉發。

（視頻截圖）

詳戳視頻

(以上視頻為網路視頻，僅供傳播消息使用，不代表我們認同視頻中人物觀點；具體結論，請以食葯監局通過各平台公布的官方消息為準)

這段視頻被大量傳播後，

青島的這家蛋糕店當天就被市民們包圍了

平時小編喜歡吃的肉鬆蛋糕

竟然是棉花做的？

……

但是事實真是如此嗎？

青島市南區政府和食葯監部門第一時間介入調查......

（微博截圖）

「青島市市南區發布」22日晚上7點30分回應稱，市南區食藥局得知後，立即安排執法人員趕到現場檢查。經查，該店持有效食品經營許可證，執法人員已對正在經營的肉鬆蛋糕進行下架封存，並實地查看了製作原料及其供貨商資質和購貨票據；目前尚未在店內發現類似棉花的物質。

此外，區食藥局同時聯繫了具有食品檢驗資質的第三方檢測公司。抽檢公司檢測人員現場抽取了該蛋糕樣品，下一步將對蛋糕成分進行科學檢驗。與此同時，區食藥局將密切關注檢驗情況，依法處置。

聽聽專家怎麼說

棉花做肉鬆？幾乎沒可能

食品與營養信息交流中心科學傳播部主任、中國食品闢謠聯盟專家團成員阮光鋒表示，棉花做肉鬆？幾乎沒可能。

1.肉鬆和棉花的成分構成有很大區別：肉鬆的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質；棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。

2.兩者的口感差異大，造假幾乎沒可能：肉鬆鬆軟，一吃就化；棉花表面看上去鬆軟，但放入嘴裡卻嚼不爛。商家不可能造這麼明顯的假，一旦被發現就會賠了夫人又折兵。

3.肉鬆主要成分是蛋白質，可以點燃很正常，而且通過點燃可以很容易分辨肉鬆和棉花：由於是蛋白質，肉鬆燃燒的話一般會有一股焦糊味；而棉花主要成分是纖維素，可以直接點燃，但並不會有焦糊味。

棉花是不可溶植物纖維，雖然從外觀上可以冒充肉鬆，做出看上去蓬鬆的肉鬆餅，但是口感與肉鬆有很大差異。

目前青島這家蛋糕店已經被取樣檢測了，

讓我們一起期待有關部門發布的權威結果吧！

在此之前，不傳謠，不信謠！

在青島綜合自青島新聞網、中國食事葯聞、半島都市報

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