辣炒千頁豆腐是一道不錯的菜，男人特別愛吃

千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。

辣炒千頁豆腐

備料：千頁豆腐、豬肉、青紅辣椒、生抽、香菜、蒜片、蚝油、生抽、老抽、雞精、五香粉、白糖

肉片

配料

第一步、把肉切成片，青紅辣椒斜刀切片，千頁豆腐切成三角形的片

切片

第二步、鍋中加入油燒至五成熱，把千頁豆腐下入鍋中炸，炸至有點起泡就撈出控油

炸

撈出

第三步、鍋中加入少量油，然後下入肉片炒至七成熟

炒肉片

第四步、然後把青紅辣椒、蒜片下入鍋翻炒一下

下入料

第五步、再往鍋中下入蚝油、生抽、老抽、水翻炒肉片上色

蚝油

生抽

老抽

炒香

第六步、再下入炸好的千頁豆腐翻炒入味

炒

第七步、再往鍋中加入五香粉、白糖、雞精翻炒入味，然後加入香菜翻炒一下就出鍋了

加入調料

下入香菜

千頁豆腐是素食新產品，廣泛流行於大陸的沿海城市及北方地區。它採用台灣的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。

它可以煮、炒，煮，蒸、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。

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