爺爺八十大壽，給他弄兩邊葉子一個饅頭，他樂開懷

壽桃是中國神話中可使人延年益壽的桃子。《太平御覽》卷九六七引 漢 東方朔 《神異經》：「東北有樹焉，高五十丈，其葉長八尺、廣四五尺，名曰桃。其子徑三尺二寸，小狹核，食之令人知壽。」

壽桃也指祝壽所用的桃，一般用麵粉做成，也有用鮮桃的。神話中，西王母娘娘做壽，設蟠桃會款待群仙，所以一般習俗用桃來做慶壽的物品。

壽桃

備料：麵粉700g、菠菜、酵母粉8g、草莓粉、溫水、紅豆沙

麵粉

第一步、把麵粉500克倒入盆中，加入5克酵母粉，邊加溫水邊攪拌，攪拌成綿絮狀停止加水

加酵母粉

水

綿絮狀

第二步、成綿絮狀之後再揉成光滑的布置醒發一個小時

白色麵糰

第三步、菠菜洗乾淨，用榨汁機加水控成汁，然後過濾掉渣質只留水

菠菜

菠菜汁

第四步、把麵粉倒入菠菜汁里，然後加入3克酵母粉搓成麵糰醒發一個小時

酵母粉

白色麵糰、綠色

第五步、把紅豆沙揪成小齊子備用

紅豆沙

第六步、醒發好的白色麵糰搓成長條，再揪成小齊子，再差成圓球形再壓平，中間放上豆沙餡

小齊子

豆沙餡

第七步、放好紅豆沙後搓成光滑的麵包，然後搓成上方是尖的，再用刀背壓成一條溝

上尖

溝

第八步、再把菠菜麵糰揪成小齊子，再做成葉子形狀

綠葉子

第九步、兩邊葉子中間放上桃厚，全部做好之後蓋上保鮮膜醒發十分鐘

壽桃

醒發

第十步、醒發好之後放到蒸鍋中上氣蒸十五分鐘，蒸熟之後拿出來

蒸

第十五步、拿出來之後放到盤中等稍冷卻，然後在壽桃邊上刷上一層草莓粉，就可以

壽桃

看著就不錯的壽桃，大爺樂開懷。

為什麼用桃祝壽，稱為壽桃，這首先得從桃本身來說起，作為水果甜、鮮、纖維素含量高，含有維生素E，這是抗氧化抗衰老的，果糖有滋補強身的作用，特別是纖維素對老人的常見病如動脈硬化，便秘都有好處。民間早有「桃養人」和「寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐」的諺語。

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