一碗湯，古人看得比命還值錢！

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口享~我是吃貨咋了？吃你家大米了？

再說了

中國傳統飲食文化縱貫上下五千年

天朝人民對吃的執念更是深入骨髓

身為吃貨一點都不可恥

ˇ

商朝

1.

伊尹原來是有莘氏家廚

人微言輕

根本沒有機會施展抱負

有一次，商湯來有莘氏家裡做客

伊尹特意下功夫做好那頓飯

商湯一品嘗，驚為天飯

就把伊尹給挖過去了

伊尹工作之餘

向商湯陳述治國之道

商湯聽完感慨

人才啊！不僅會做飯，還懂得治國！

立刻委以重任

▁▁▁▁▁

伊尹名阿衡。阿衡欲奸湯而無由，乃為有莘氏媵（yìng）臣，負鼎俎，以滋味說湯，致於王道。

——《史記·殷本紀》

或曰，伊尹負鼎而勉湯以王……作先合，然後引之大道。

——《史記·孟子荀卿列傳》

2.

伊尹因吃，得以一展治國宏圖

然鵝，也有因吃亡國的

商朝CEO紂愛辦海天盛筵

他下令開鑿一處池塘

往裡面灌滿酒

又在酒池的四周遍栽樹木

垂掛著煮熟了的肉乾

有點類似臘

最後養著一群俊男美女在裡面裸奔

加之他迷戀嫩模妲己

凡是男性企業家開始追逐女明星

這家企業就離死不遠了

大冣（zuì）樂戲於沙丘 ，（紂）以酒為池，縣（通「懸」）肉為林，使男女裸相逐其間，為長夜之飲。

春秋戰國

《射鵰英雄傳》中有段描寫：

（洪七公）伸出那隻剩四指的右掌，說道：「古人說：『食指大動』，真是一點也不錯。我只要見到或是聞到奇珍異味，右手的食指就會跳個不住。有一次為了貪吃，誤了一件大事，我一發狠，一刀將指頭給砍了……」郭靖「啊」了一聲，洪七公嘆道：「指頭是砍了，饞嘴的性兒卻砍不了。」

金庸的靈感來源於歷史

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鄭國大臣公子宋有著同樣的特異功能

只要有好吃的東西

他的食指就會不由自主地動起來

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有一回

公子宋和好基友子家一起進見國君

路上，公子宋的食指大動

公子宋就對子家說

今天一定可以蹭到頓大餐

到了後

國君果然在設鱉魚湯大宴

這時

公子宋旋轉、跳躍、閉著眼

得意地炫耀

迷之食指

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國君表示這不科學

吩咐唯獨不給他鱉魚湯喝

公子宋強行用手指蘸湯汁嘗了下

公子宋知道自己失態，闖下大禍

木已成舟，索性先下手弒君

不給吃就造反，夠狠！

楚人獻黿（yuán）於鄭靈公。公子宋與子家將見。子公之食指動，以示子家，曰：「他日我如此，必嘗異味。」及入，宰夫將解黿，相視而笑。公問之，子家以告，及食大夫黿，召子公而弗與也。子公怒，染指於鼎，嘗之而出。公怒，欲殺子公。子公與子家謀先。子家曰：「畜老猶憚殺之，而況君乎？」反譖（zèn）子家，子家懼而從之。夏，弒靈公。書曰：「鄭公子歸生弒其君夷。」權不足也。君子曰：「仁而不武，無能達也。」

——《左傳·宣公四年》

老子從做飯中悟出治國之道

而他的學生孔子則吃出理論

「食不厭精，膾不厭細」

另外，他首倡食品安全

發放「十不食」小冊子

治大國，若烹小鮮

——《道德經》

孔子師郯子、萇弘、師襄、老聃。

——韓愈《師說》

食不厭精，膾不厭細。食饐（yì）而餲（ài ），魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪(rèn)，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。唯酒無量，不及亂。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。

——《論語·鄉黨第十》

兩晉

承包魚塘的張翰

任職公務猿期間

突然懷念起家鄉的茭白、蒓羹和鱸魚

於是寫了封任性的辭職信

「鱸魚太鮮，我想去嘗嘗」

也因為這鱸魚

張翰沒有捲入「八王之亂」

算是因吃避禍

辛棄疾《水龍吟·登建康賞心亭》中

「休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未？」

一句用典，張翰字季鷹

翰因見秋風起，乃思吳中菰（gū）菜、蒓羹、鱸魚膾，曰：「人生貴適志，何能羈宦數千里，以邀名爵乎？」遂命駕而歸。

——《晉書·張翰傳》

「休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹（張翰字）歸未？」

——《水龍吟·登建康賞心亭》

有人因吃避禍

有人因吃得禍

武周時期的張衡

是個廳局級幹部

本來有望升到副省級

卻因為吃了馬路牙子的一塊蒸餅

不幸被抓拍到不雅吃相

然後陞官夢就化為泡影

這真是一個蒸餅引發的悲劇啊！

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周張衡，令史出身，位至四品……因退朝，路旁見蒸餅新熟，遂市其一，馬上食之，被御史彈奏。

——《朝野僉載》

丟了前途事小

還有人為吃，丟了性命

王昌齡來襄陽面基孟浩然

孟浩然設宴為他洗塵接風

宴會上有鮮魚

孟浩然想起了醫生的叮囑

你身患癰疽，忌食海鮮河鮮，不然會有生命危險。

然鵝，魚又太鮮美

孟浩然糾結了半天

去TM的忌口！

舉箸嘗之

背瘡複發

卒

野史謠

明代開國元勛徐達也是患了癰疽

後被朱元璋賜燒鵝致死

開元二十八年，王昌齡游襄陽，時浩然疾疹發背且愈，相得歡甚，浪情宴謔，食鮮疾動，終於冶城南園，年五十有二。

——《孟浩然集序》

如《龍興慈記》，徐達病疽，帝賜以蒸鵝，疽最忌鵝，達流涕食之，遂卒。是達幾不得其死……

——趙翼《廿二史札記》

3.

雖然唐朝有這麼多悲催吃貨

但它絕對是吃貨友好時代！

想吃就吃，吃胖了也不用怕

楊貴妃日啖荔枝三百顆

然鵝，唐玄宗表示

朕就是心水肉肉的妹子

玄宗自己也是個吃貨

他hin愛吃熱洛河

——鹿血煎鹿

胡餅更是一絕

類似披薩餅和肉夾饃的結合

胡餅外頭全用羊肉碎丁塗抹

夾層用胡椒、豆豉填充

澆上酥油

放入爐中炙烤到五分熟

史二讀史至此

恨不能穿越馬勒戈壁到唐朝啃上一個胡餅

難怪劉晏要連聲讚歎

美不可言，美不可言

一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

——杜牧《過華清宮》

玄宗命射生官射鮮鹿，取血煎鹿腸食之，謂之熱洛河。賜安祿山及哥舒翰 。

—— 《盧氏雜說》

時豪家食次，起羊肉一斤，層佈於巨胡餅，隔中以椒、豉，潤以酥，入爐迫之，候肉半熟而食之。

——《唐語林》

劉僕射晏五鼓入朝，時寒，中路見賣烝胡之處，勢氣騰輝，使人買之，以袍袖包裙帽底啖之，且謂同列曰：美不可言，美不可言。

——韋絢《劉賓客嘉話錄》

比起「一飯斗米，肉十斤」の廉頗

宋朝開國宰相趙普有過之而無不及

他非常愛吃羊肉

一頓飯能吃下幾條羊腿

史二懷疑他上輩子是不是獅子

趙匡胤、趙匡義哥倆雪夜來訪

這三位大腕就聚一塊烤羊肉串

邊大快朵頤，邊討論天下大事

氣場比「青梅煮酒」不知道高到哪裡去

那麼，問題來了

趙普家有牧場？

No，no，no

答案是進口

每年

趙普都會派人開設榷場與契丹人互市

動輒耗資數萬錢購買山羊，以備食用

不得不說

吃貨界的土豪趙普這一吃

推動了宋遼貿易

榷場

一日，大雪向夜，普意帝不出。久之，聞叩門聲，普亟出，帝立風雪中，普惶懼迎拜。帝曰:「已約晉王矣。」已而太宗至，設重裀地坐堂中，熾炭燒肉。

——《宋史·趙普傳》

廉頗見使者，一飯斗米，肉十斤，被（通「披」）甲上馬，以示尚可用。

——《史記·廉頗藺相如列傳》

榷場：指中國遼、宋、西夏、金政權各在接界地點設置的互市市場。

哪裡有拉動GDP的達康書記，

哪裡就有貪污腐化的丁義珍。

比如對鵪鶉上癮的蔡京

他吃過的鵪鶉比殭屍粉還多

每頓不吃上幾隻，表示渾身難受

有一次他和百官開會

與其說是議會，不如說是宴會

光是其中一道菜蟹黃饅頭

就花了130萬文錢

使好端端的會議經濟陷入畸形享樂

他家私廚估計都抵得上一個排

因為分工過細

連製作包子的一個流程切蔥絲

都要專人負責

而依蔡京一貫的驕奢作風

每頓飯絕對不止四菜一湯

所以，雇的廚子肯定不少

蔡元長京既貴，享用侈靡，喜食鶉，每預蓄養之，烹殺過當。

——《庚溪詩話》

蔡元長為相日，置講議司，官吏數百人，俸給優異，費用不貲。一日集百僚會議，因留飲，命作蟹黃饅頭，飲罷，吏略計其費，饅頭一味為錢一千三百餘緡（mín，古代計量單位，一緡即一串銅錢，每串一千文）。

——曾敏行《獨醒雜誌》

有士夫於京師買一妾，自言是蔡太師府包子廚中人。一日，令其作包子，辭以不能。詰之曰：「既是包子廚中人，何為不能作包子？」對曰：「妾乃包子廚中縷蔥絲者也。」曾無疑乃周益公門下士，有委之作志銘者，無疑援此事以辭曰：「某於益公之門，乃包子廚中縷蔥絲者也，焉能作包子哉！」

——《鶴林玉露》

有人鋪張浪費

有人每餐卻僅一撮鹽、一碗飯、一碟白蘿蔔乾而已

這便是傳說中蘇軾和他的『三白飯』

身為大宋國民愛豆

蘇軾吃什麼

「坡粉們」就會跟著吃

東坡肉、東坡餅、東坡魚、東坡豆腐、東坡肘子、東坡羹、東坡酥……

蘇軾可謂吃出了品牌

他走到哪，吃到哪

梧州、滕州間的刀削麵

陝西的羊肉泡饃

甘肅的熊肉乾

江蘇徐州的醉青蝦

惠州的蘆桔、黃梅、荔枝

海南的牡蠣、薯芋、青蛙，甚至老鼠、蝙

逮啥吃啥

然鵝，光吃的話，充其量也就是個低級吃貨

蘇軾還寫出了《老饕賦》、《菜羹賦》

①呂周輔言：東坡先生與黃門公南遷，相遇於梧、藤間。道旁有鬻湯餅者，共買食之。惡不可食。黃門置箸而嘆，東坡已盡之矣。徐謂黃門曰：「九三郎，爾尚欲咀嚼耶？」大笑而起。秦少游聞之，曰：「此先生『飲酒但飲濕』而已。」

——陸遊《老學庵筆記》

（湯餅是麵粉糰子削成片，入鍋煮沸即可食用，類似如今的刀削麵）

②秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。

——《次韻子由除日見寄》

③彭城佳山水，魚蟹侔江湖

——東坡致司馬光書札

④羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

——《食荔枝》

⑤儋州海濱，蚝甚多，肉味鮮美，東坡食後，詼諧地著文：「每戒過子慎勿說，恐北方君子聞之，爭欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也。」

⑥土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠；初聞蜜唧嘗嘔吐，稍近蛤蟆緣習俗。

明朝

能把飲食文化揉進文學的

除了蘇軾，還有蘭陵笑笑生

據資深吃貨統計

《金瓶梅》中列舉的食品達200多種；

茶19種，飲茶場面234次；

酒24種，大小飲酒場面247次。

相比之下

小說里讓人羞羞的場景才105處！

果然吃飽了才有力氣做不可描述之事

《紅樓夢》寫美食，絕不輸《金瓶梅》

你把才下來的茄子把皮刨了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了。再用雞肉脯子合香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐乾子、各色乾果子，都切成丁兒，拿雞湯煨乾了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封嚴了。要吃的時候兒，拿出來，用炒的雞瓜子一拌，就是了。

——《櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲》

清代大V袁枚

縱橫美食界四十餘載

終寫就《隨園食單》

該書記錄了326種流行的南北菜肴

堪稱提升吃貨自我修養的百科全書

後人拿此法嘗試

果然煮4小時左右的茶葉蛋

能恰到好處地腌入滋味

古代沒辣么多火鍋底料

不過不要緊

偏偏有人就是推崇原味

如李漁嗜蟹

李漁還極推崇素食

他認為

蔬食第一，穀食第二，肉食第三

肉食中他不避諱雞鴨鵝

之所以不避諱宰殺禽類

是因為他覺得禽類實用價值太小

有雞打鳴天會亮，無雞報曉也亮

沒了狗叫，盜賊來了就難以察覺

沒了牛馬，則無法耕地

吾謂飲食之道，膾不如肉，肉不如蔬，亦以其漸近自然也。草衣木食，上古之風，人能疏遠肥膩，食蔬蕨而甘之，腹中菜園，不使羊來踏破，是猶作羲皇之民，鼓唐虞之腹，與崇尚古玩同一致也。

——《閑情偶寄·飲饌部》

民國

相比推崇茹素的李漁

魯迅討厭以素菜聞名的功德林

他討厭功德林里

用豆製品製成的，足以亂真的素肉、素雞、素魚等

他認為這是國民性的虛偽

素食者心心念念不忘吃葷

飯店才推出這種變異菜式

夜間，又將藏著的柿霜糖吃了一大半，因為我忽而又以為嘴角上生瘡的時候究竟不很多，還不如現在趁新鮮吃一點。不料一吃，又吃了一大半。

——《華蓋集續編》

現代

要說現代有啥好吃滴

史二建議你去小鎮巷陌找找

沒準真能邂逅hin走胃的不知名小吃

- End -

本文由史殼郎2號（）編寫

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