摻有小紅粒 我一定是買到假花椒 小紅粒是高粱米

哈爾濱市市民魏女士反映：

摻有小紅粒 我一定是買到假花椒

小紅粒是高粱米 6招教你辨真假

生活報訊 （見習記者岳聰文/攝） 近日，哈爾濱市市民魏女士向生活報記者反映，她在市場上花40元買了一斤花椒，沒想到裡面竟然摻了高粱米。

魏女士說，20日她在平房區北廠一農貿市場買了一斤花椒，回家仔細一看，裡面摻了紅色的、像油炸過的高粱米似的東西。「仔細聞聞，還有油炸過的米香味。」

隨後，生活報記者走訪市場發現，花椒一般每斤40元至50元，的確存在摻入高粱米、蕎麥粒的現象。據一位商販講，確實有花椒里摻了假，但不是自己摻的，上貨時就這樣。另外，花椒價格相差很大，有些每斤只要十幾二十元，這類花椒中絕大部分都會摻假，所以過於便宜的不要買。

六招辨別真假花椒

1.泡：真花椒泡水後水一直是清的，假花椒泡水後會使水變色。買時可用嘴含一下，再用紙巾反覆擦拭表面，若是經過染色的假花椒，會使紙巾變色。

2.看：真花椒表皮粗糙，還會像花朵一樣炸開；而高粱米等表皮卻很光滑。

3.捏：真花椒粗糙、刺手，輕輕一捏就容易碎；假花椒用力捏也不會碎。

4.聞：真花椒香氣突出，麻辣味道很足且持久；假花椒的麻辣味單薄。

5.嚼：花椒嚼起來麻味重；而摻入的其他物質嚼起來則基本沒有味道。

6.稱：真花椒分量很輕，買時若發現不多卻「壓秤」，就要留心是否摻假了。

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