家人都說好吃才是最終的目標，你是這樣想的嗎

姜爆鴨塊

材料：鴨一隻，泡椒6個，泡姜1塊，生抽1勺，老抽2勺，料酒3勺，白糖1勺，乾花椒20g，豆瓣醬2勺，蚝油1勺，八角2個，丁香4個，茴香5g，仔姜500g，指天椒100g

做法：1、鴨肉切小塊，洗凈焯水瀝干備用；仔姜、指天椒洗乾淨，仔姜切片，指天椒切成滾刀塊，泡姜泡椒切碎備用；

2、鍋中放入油，油熱後放放入乾花椒、八角、丁香、茴香稍炸

3.然後再放入豆瓣醬中火炒出紅油，再放入泡姜泡椒，翻炒一會後，就放入鴨肉，加入料酒煸干，直至鴨煸出鴨油

4.放入2勺老抽、1勺生抽炒均勻，接著就放入糖和鹽，然後加入適量的溫水，中火燜煮1小時直鴨肉變軟後放入仔姜和指天椒翻炒，直至它們入味和水差不多干時就放入蚝油，翻炒均勻，大火收汁就可以起鍋了。

韭菜爆蟶子

做法：1韭菜洗凈切斷，莖葉分開，紅椒切絲和韭菜莖放一起，蟶子煮開口取肉洗凈備用。姜切絲。

2、鍋里放油，把薑絲爆香，放入蟶子炒均勻。（爆炒）蟶子因為煮過所以出水了，不是油要放那麼多。

3、放入韭菜莖和紅椒，調入鹽，炒斷生。

4、放入葉子炒均勻即可。

蒜苗炒雞蛋

材料：蒜苗400g，雞蛋3個，花椒粉半勺，鹽半勺，食用油適量

做法：1、蒜苗洗乾淨，切段，放入咸鹽、花椒粉攪拌腌制；雞蛋打散備用；

2、鍋中放油，油熱後放入雞蛋，儘可能的攤開，炒至雞蛋變黃後放入蒜苗，迅速煸炒，幾秒後就可以關火盛出了。

香菇木耳炒紹菜

做法：1.香菇木耳提前泡發洗凈，切好備用；

2.胡蘿蔔去皮，刨成絲；

3.紹菜洗凈，切絲 ；

4.熱油鍋，爆香姜蒜；

5.下香菇木耳炒出香味；

6.再倒入胡蘿蔔和紹菜炒勻；

7.斷生後加入生抽提鮮；加鹽調味；

8.上鍋前下點香油和香菜即可

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