買鐵壺,最重要弄清楚這幾點!
如何入手一把鐵壺,許多茶友真是問了又問。所以,今天杯小茶又要來給大家講講這鐵壺裡的一些門道。
順道來個鐵壺的廣告??就算不買呢,也推薦讀完,買鐵壺,最重要弄清楚這幾點!~
水為茶之母,器為茶之父。好的壺煮出一壺好水,確實是給茶增色不少。鐵壺是如何做到這一點的,從傳統的陶壺、玻璃壺、不鏽鋼壺脫穎而出的呢?
?改善水質,使水軟滑、茶更甘甜
?釋放人體吸收的二價鐵離子,促進鐵的吸收
?比隨手泡沸點高2-3℃,保溫性能更好
?鐵壺越養越溫潤,具有賞玩價值
?鐵壺收藏市場開闊,收藏價值不菲
但是你有沒有想過,如果買到的是劣質鐵壺,還可能有這些效果嗎?
目前,市場上主要的品種有國產鐵壺、日本新鐵壺和日本老鐵壺。價格呈現兩極分化,真正老鐵壺非常少見,價格則是天價,不在我們的討論範圍之內。
儘管提到日本,很多人會燃起熊熊的愛國熱情。杯小茶帶來的這一款,就是日本的鐵壺,並非對國產鐵壺有偏見,我們撇開產地不說,這款來源靠譜、品質不錯、價格良心的鐵壺還是忍不住推薦給大家。
你關心的問題,我們來把關。
不管是哪裡生產的鐵壺,大家最關心的還是安全問題,常常聽到有人討論鐵壺內塗層。
最駭人聽聞的是一些不良商家「發明」的工業發黑、化工噴漆,看表面功夫,走工藝捷徑,卻以人體健康為代價,所以消費者要擦亮眼睛。
其實塗層也分很多種,天然植物汁氧化塗層,是傳統的技術,製作鐵壺的時候使用天然植物汁塗抹外加炭燒,在鐵壺表面形成天然的氧化層,手摸上去會有點灰,是安全的。
鐵壺常常被稱作鑄鐵壺,鑄鐵,即生鐵。壺的材質決定了壺是否有養生效果。採用生鐵製作的鐵壺,在煮茶過程中能有效釋放二價鐵及其他微量元素從而達到養生目的。
好的鐵壺,器形優美,手柄垂直於壺蓋,中正不歪斜,鏤空的蓋鈕能夠輕鬆的轉動,這些都是一把好的鐵壺必備的細節。
越是好鐵壺,越要仔細開壺。
首先,用牙刷和牙膏仔細刷洗內部,尤其是壺嘴處更要認真清潔,壺外用軟布輕輕擦拭。
接下來,在壺內投入茶葉,注入的水量小於容積的80%,防止沸水噴濺,沸騰後調小火,揭開壺蓋,慢煮20分鐘,
待壺冷卻到室溫,倒掉壺內茶水及茶渣,再反覆上面的步驟,反覆3次後,用清水煮,直到煮出的水質變清澈無異味即可。
壺身外部建議用養壺筆沾上沸騰的茶水擦拭鐵壺外表,反覆操作壺壁就會產生獨特光澤。
開壺煮水會微黑,是正常的,因為茶葉中的單寧與鐵元素結合,所以看到茶水渾濁呈黑色都不要驚慌。
開壺很講究耐心,煮水可能要反覆煮20次左右,但直到水質變清澈時,你就能體會到那種成就感!
鐵壺要靠養,養得好才能用得久!
1.鐵壺不能長時間盛水。喝完茶儘快把它清干,更別提盛水過夜了,清干方法見第下條。
2.鐵壺不可以干燒。很多人直接把鐵壺燒至水分蒸干,但這樣對鐵壺有一定的影響,建議鐵壺裡留一厘米厚的水,煮沸後立馬把水倒出,並開蓋讓其自然受熱晾乾。
3.不要掰動壺柄。製作的時候壺柄是很正的,切記不要沒事就去掰弄,容易歪斜。
4.切勿驟冷驟熱。鐵壺煮完一壺水倒完之後,請不要馬上加入冷水,耐心等個幾分鐘,讓鐵壺溫度稍降下來,儘可能減少損壞。
5.多擦拭壺省身。可以用養壺筆或軟布擦拭壺身,滋養久了之後壺會呈現自然的光澤。
今天為大家推薦的是這款老鐵壺,特別適合作為初階玩壺者的第一把鐵壺,由日本釜師手作,原料是日本鑄鐵,無論是壺嘴壺身壺蓋壺型都沒得挑剔。
挑壺的時候要注意些什麼細節?
材質
:壺的材質決定了壺是否有養生效果。採用生鐵的鐵壺,在煮茶過程中能有效釋放二價鐵及其他微量元素從而達到養生目的
壺身
:壺內壁注意是否有塗層,有塗層的要考察塗層的材料;壺外壁注重外觀美感
壺嘴
:出水流暢,斷水果斷
壺把
:完美嵌入,對壺身紋理又毫無損傷,此工序非常考驗一名釜師的工藝水準
壺蓋
:契合壺身,對於整個壺的形象能夠提升
擁有一把鐵壺是茶人進階的重要階段。
用鐵壺煮出的水來泡茶更具一番風味。
鐵壺煮出來的水,口感較圓潤、甘甜,用來沖泡飲品,可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續加熱,功能性範圍更廣。用來煮普洱茶、老白茶、陳年鐵觀音也是不錯的選擇,因為經由鑄鐵壺的沖煮,可有效去除茶中的異味,提升口感。
凡是對茶感興趣的人兒,都會或多或少對鐵壺了解一二。如果你還有疑問,不知道哪裡才能夠買到好鐵壺?那看完本期杯小茶的推薦,這把壺應該會十分適合你的。
至於價格方面,千元不到就能夠入手一把來源可靠、料子好、做工到位的老鐵壺,買到都應該偷著笑。畢竟,這種好東西不經常會有噠。
進階級鐵壺專場
入門價格專業質量
一把優質鐵壺,陪你進階茶人
▽
長按二維碼
即可購買
更多好茶好茶具,「閱讀原文
」
故事商城店鋪※別抱怨忙,閑才是真的累
※【端午狂歡】秒殺福利,滿減專場來了
※這個好用的東西,我出門旅行都要帶著!
※別小看生活里的距離,距離=尊重
TAG:茶的故事 |