高考應該怎麼吃？四大原則最重要

眼看著高考快到了，有關考試期孩子吃什麼的問題，又成了家長的煩心事。不少家長臨近考試開始研究飲食問題，一個月內這也吃、那也補，為求短期內給孩子好的營養，可是，盲目的進補就會弄巧成拙。那麼緊張備考的時候，我們飲食應該注意什麼呢？

考試的飲食應注意以下四大原則：

首先，注意飲食衛生，保證食品安全。

每年都有很多孩子因為拉肚子之類的「小毛病」而影響考試發揮。父母最好親自選購食物，為孩子製作三餐，不要帶孩子外出吃「大餐」。避免任何形式的食物中毒。

其次，避免過敏和胃腸不適。

食物的選擇，烹調的方法，要按照孩子的體質而定。凡是有可能發生過敏的食物，或者可能引起胃腸不適的食物，都應當非常慎重，千萬不要用這些食物來惹麻煩。

另外，切勿依賴營養品，盲目改變飲食習慣。

家長千萬不要改變學生的飲食習慣和飲食規律，不要因為考試臨近就逼迫孩子一個勁地吃東西，導致孩子吃太多，或者企圖依賴在短時間內就能提高智力的保健品。平時就培養均衡的飲食品種、數量、不挑食，考試期間，保持原有的生活秩序才是正確的做法。

最後，確保良好睡眠，讓大腦充分休息。

睡眠質量也與飲食有關。因為晚餐吃得過多、過於油膩，既不利於晚上的複習，更不利於睡眠的質量。

奶類、綠葉蔬菜和雜糧，對考生有額外的好處。牛奶、酸奶中含有大量的鈣，以及牛奶蛋白分解產生的安神肽，能夠幫助人體保持一種心平氣和的狀態，正好有利於克服考試期間的煩躁不安感。

搭配建議

早餐：主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養。體積小，熱量高；製備省時省力；盡量食用熱的早餐。

種類：主食為麵包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等；富含蛋白質的食品——牛奶(或酸奶或豆漿)，雞蛋、肉類；新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果。

午餐：補充上午的熱量消耗，儲備下午的熱量，起承上啟下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適。考生要選擇熱量高，蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較為豐富的食物。

種類：主食為各種米、面製品，以乾的為主，如米飯、饅頭、麵條。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆製品、蔬菜水果等。

晚餐：晚餐要清淡、低脂肪，易於消化，有利於抗疲勞和養神醒腦。最好早點吃，如果晚餐吃得晚，學生會吃零食充饑而影響正餐的攝入，導致營養不均衡。

種類：主食為各種米、面製品，以稀的為主，如豆粥、餛飩、麵條。副食為少量的肉類、魚類、蛋類、豆製品、蔬菜水果等。

注:文章來源於2017《高考》重慶特刊

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