佳佳便當代言日本大米-上海發布會

關注兒童成長?集食育與美育為一體的花式便當

Charaben is Japanese Character lunch Box,

is combination of food education and aesthetic education.

特集：佳佳便當代言日本大米

日本原裝米飯新聞發布會

各位好！

本期特集，佳佳便當應日本農林省和JETRO（日本貿易振興機構）邀請，參加「日本原裝進口米飯宣傳站新聞發布會」為日本大米做代言。文華老師在發布會現場，親手製作花式便當，並與媒體嘉賓講談育兒便當的食育與美育，並且也當場傳授製作花式便當的小技巧。

喜歡做便當的媽媽們，好消息哦！日本原裝米飯馬上就要登陸中國了！

做便當的媽媽們都知道，做便當，米飯是多麼的重要。做卡通造型，米飯一直是絕對的主角哦，而我們最擔心的是，好不容易米飯卡通造型做好了，但是由於米飯的硬度，品種等原因，很容易掉渣或成了年糕那樣一團糟。

日本的原裝米飯是我做便當必不可缺的食材。尤其是早上沒時間，而又要給孩子帶便當上幼兒園，盒裝米飯真是救命稻草。只要在微波爐熱2分鐘，一盒香噴噴的米飯就做好了。

5月19日，文華應邀來到上海伊勢丹活動會場，參加日本農林省和JETRO（日本貿易振興機構）聯合舉辦的「日本原裝進口米飯宣傳站新聞發布會」。

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本次發布會上，日本農林省宣布從今年起將在中國開始日本原裝米飯宣傳活動，並且逐步在北京，天津，上海，蘇州，成都五個城市的百貨，高檔超市，便利店開始試銷活動。今後將推廣到中國大中城市。

好事啊，太好了！喜歡做便當的媽媽們的福音來了。也許就在今年，您就可以用日本原裝米飯做便當了。在上海的，可以足不出「滬」直接用日本米飯做便當；在北京的，你的便當中的米飯，真的可以做到粒粒皆「京」精品了！

剛才說過，做便當米飯的重要性。當然，不是說國產大米做不了便當，國產大米也不輸給日本大米。據說，前一段，日本"煮飯仙人"村嶋孟在黑龍江用中國大米煮"銀飯"引圍觀。炊一鍋好的米飯，真的需要很多條件。首先是淘米還有蒸飯鍋（電飯煲等），還有根據大米的品種水的多少，火候，時間等等。

*照片源於網路翻拍

佳佳便當團隊在本次發布會上了解到，日本原裝米飯好吃的秘笈在於「水」，「農家」，「包裝技術」。

日本原裝米飯秘笈

日本市面常見各種真空包裝米飯

精益求精的技術

優秀的農家

優質自然水

優質自然水

純凈的水是大自然給日本的饋贈。用於包裝米飯的水當然也是日本產。用日本豐富的自然孕育出的水，培育大米。甚至，洗米的水，蒸米用的水都是日本的水。

從插秧到在工廠加工，整個工程，整個過程讓米充分吸收水分後，做出美味的米飯。

優秀的農家

正是因為有這些傾注感情培育水稻的生產者，這麼好吃的味道才能送到我們身邊。

生產者每天在灑下來的陽光下，穿過的風中等適合大米栽培的氣候中辛勤種植。但是，也有自然環境惡劣的時候。生產者每天每天都在守護著大米的生長。

正是在「想讓大家吃到放心好吃的米」這種想法的驅動下，嚴格控制農藥的使用量和化肥的使用。

嚴格的品質管理也是一種愛。

精益求精的技術

用安全，長時間保存米飯剛煮熟時味道的製造技術，才能將好吃的日本米送到中國消費者身邊。

這個技術的要點是通過無菌處理的包裝米飯製造。

在蒸米前，通過高溫短時間加熱／超高溫短時間加熱，將附著在米上的極少的細菌完全殺滅。

因為是高溫，短時間，所以不影響米的味道，能讓米呈現完美的狀態。

除氧密封也非常重要。如果將剛剛做好的米飯直接密封的話，氧氣也會一起被封進容器。經過一段時間，氧氣會破壞米飯的味道，所以在容器中填充氮，用除氧技術密封。當然氧很難通過薄膜做的蓋子，所以容器可以長時間保存米飯剛剛做好時的好味道。

下面，讓我們一起來圍觀發布會吧！

會場上展示特選日本各種品種產地不同的包裝米飯。

日本農林水產部 食品產業局局長 井上宏司先生致辭

試吃

等待的試吃時刻就要到了，熱好的米飯正在分品種分類準備試吃。

特邀三位美食達人博主首先試吃。

左：阿瑤，中：薄灰，右：坨坨mama

雖然做的美食種類不同，但是共同的是她們做美食必用米飯。

終於 輪到了來場嘉賓試吃，真好吃！

佳佳便當為本次發布會，使用日本原裝包裝米飯特別準備了「春，夏，秋，冬」主題便當。

便當製作現場

文華老師的食育講座

現場嘉賓，媒體們都很關心日本的早教中的兒童食育。文華老師就這個大家都十分關心的話題，以便當為例，講解了自己的育兒經驗以及如何巧妙利用便當來做親子廚房，親子互動，培育兒童對食材的認知，通過卡通便當培育兒童情操，餐桌禮儀。

講座結束後，文華老師當場傳授製作花式便當的小技巧。

便當小技巧

早上為孩子做便當，米飯最重要。用保鮮膜捏好卡通造型，其實卡通便當已經完成了一半了。下面，只要把蔬菜裝點好，火腿腸切花，裝盒就成功了。

佳佳便當接受媒體採訪

各大媒體對本次活動十分關注。新浪，搜狐，上海熱線，今日頭條，美食堂以及日本讀賣新聞都前來採訪。

日本原裝米飯由於是從日本直接進口，可以確保日本原裝的口感，風味而且質量也是沒商量的。來場的嘉賓都說：很好吃。真不敢相信在這麼短的時間裡就能吃到這麼好吃的米飯。不管味道，還是香味比在家做的都好吃。所以在日本才那麼受歡迎。

還有的嘉賓說：我是第一次吃包裝米飯。6種米味道各不相同，但是都很香，很好吃。今後，忙的時候，就不用吃泡麵了。

當然，像小編我這樣不會做飯的人，今後也可以用包裝米飯做簡單的飯了。

期待日本原裝米飯能早點在便利店裡買到！

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文華簡介

文華

原創花式便當達人

食育指導講師（食育インストラクター）

她是位便當達人：旅日十八年，株式會社AYKコーポレーション代表取締役。

她，一位愛女心切的媽媽，

為解決女兒挑食問題，她開始鑽研便當，3年多內完成100多份主題便當。

她的主題便當曾在第二屆國際行樂お弁當大賽榮獲中國賽區冠軍。

經典之作《為熊本熊加油的熊貓》

更是拍出60萬日幣的天價，

用以賑災熊本，引起日本媒體的廣泛報道。

她曾受邀做客上海電視台《中日新視界》，

接受主題便當的專訪。

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