地道泰安人每天一杯茶，今天你喝茶了嗎？

最新 05-28

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今天你喝茶了嗎？

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我國飲茶歷史悠久，中國人對茶的熟悉上至帝王將相、文人墨客、諸子百家，下至挑夫販夫、平民百姓，無不以茶為好。茶已成長我們日常生活中的一部分。今日小編就來給大家講講我們泰山綠茶的發展吧。

泰山綠茶之發展

首先我們泰安飲茶歷史悠久，在唐開元年間就已盛行，據《封氏聞見錄》中記載：「開元年中，泰山靈岩寺有降魔臧禪師大興禪教，學禪，務於不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲。從此轉相仿效，遂成風俗。」

但種茶卻是在上世紀50年代才開始，據《山東省志?商業志》資料記載：1952年有人從南方帶來茶種，種植在徂徠山上，但僅存活二、三叢。

在上世紀60年代山東省實施的大規模「南茶北引」過程中，泰安成為山東茶樹成功引種較早的地區之一，並在70年代出現了茶葉產業的第一次大發展，現在泰山南麓的櫻桃園、天寶鎮大官莊以及其它縣市區還保存有這一時期的茶樹，這些茶樹還一直在採茶，發揮著經濟效益；

進入90年代，隨著全國名優綠茶的興起，茶葉經濟效益顯著提高，特別是近年來在市委、市政府的高度重視下，茶產業作為我市重點發展的農業特色產業之一，得到了快速的發展，呈現出良好的發展態勢，成為部分農民致富、農業增效的特色產業之一。

截至2010年，全市共有茶園面積1萬3千餘畝，茶葉產量226噸，茶產業產值近6個億，涉及種茶區20個鄉鎮51個村。全市茶葉加工企業30多家，以綠茶加工生產為主，從2010年有少量紅茶生產；註冊商標20多個，形成了「金女兒茶」、「岱宗女兒茶」、「泰山女兒茶」、「五嶽獨尊茶」等泰山綠茶品牌。

泰山綠茶之女兒茶故事

女兒茶是泰安一大特產。女兒茶的得名，還有一個傳說。相傳乾隆皇帝到泰山封禪，要品當地名茶。因泰安並無茶樹，於是

官吏們選來美麗的少女，到泰山深處采來青桐芽，以泰山泉水浸泡，用體溫暖熱，獻給皇帝品嘗，名曰女兒茶。

爬泰山時，走過回馬嶺，就到了著名的女兒茶館。「女兒茶」，是泰山所特有的一種青桐樹的嫩芽，極珍貴稀少，要經過特殊的工藝和烹煮才能有獨特的味道，以前白天上山，每次經過必定要坐下來品一杯茶，用竹筒盛著，是大小樹墩做的桌椅，石屋草堂，賣茶老者也是仙風道骨，這一家人在城裡有房子，兒女也在城裡住，只是老兩口捨不得這一處所在和這獨家經營的女兒茶，一直居住在這深山裡，倒也別是一種返樸歸真。

喝著由山泉水泡製而成的女兒茶真的是感覺美滋滋的呢。

泰山綠茶之品質特點

由於受地理環境影響，泰安是茶樹次適宜生長區，同時也使泰山綠茶形成了「香高味濃、葉厚耐泡、湯綠明亮、花香或栗香明顯」等南方高山茶才有的品質特徵，深受廣大銷售者喜歡。

泰安屬於茶樹次適宜區，同時又有綠茶生產不可多得的天然優勢，其茶園海拔高度一般在200m—800m之間，茶葉生長季節（春秋季節）氣溫低，光照較弱，晝夜溫差大，茶樹新稍生長緩慢，營養物質積累多，夜間呼吸作用較弱，消耗的營養物質少，鮮葉中氨基酸、葉綠素的含量高等，形成泰山綠茶香高味濃、葉厚耐泡、湯綠明亮、花香或栗香明顯

泰山綠茶之品種特色

泰山綠茶是捲曲形炒青綠茶，春茶是由大棚設施栽培，一般自3月中旬開採，4月下旬揭棚，一直採到10月上旬。可分為春茶、夏茶和秋茶；種植品種有黃山群體種、福鼎大白、浙江鳩坑、祁門櫧葉種等不同品種，不同季節不同品種的泰山綠茶品質也各不相同。