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豬身上這塊,農村要40多塊錢一斤,城裡才28,特補脾胃!

豬肚,相信很多人喜歡吃,它的口感和營養是其它的豬肉食材所無法替代的,但是價格也不便宜,28塊錢一斤,儘管如此,覺得已經很貴了,可我爸說老家農村更貴,40多塊錢一斤,這物價差別可真是大呀。

豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫,尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。

食材:豬肚1個,芹菜,青椒,紅椒,澱粉,生薑,大蒜,孜然,生抽,

製作步驟:

1、豬肚裝在一個大一點的盆里,加入兩大勺的澱粉反覆搓揉,搓洗乾淨。

2、鍋里加水燒開,加入豬肚焯水,煮一兩分鐘撈出。

3、將豬肚上面這個白色的部分刮乾淨。

4、將豬肚放入砂鍋,加入水大火煮開,中火燉熟。約燉了一個多小時,別燉太爛了。

5、將燉好的豬肚切成條待用。

6、青椒,經椒,芹菜洗乾淨,切好待用。

7、熱鍋下油,將油燒熱,加入生薑,大蒜煸香。

8、加入豬肚,食鹽一起翻炒幾個來回,調入孜然炒勻,再加入生抽再次炒勻裝盤出鍋。

9、另起鍋下油燒熱,加入青椒,芹菜,紅椒,食鹽一起炒至8成熟 。

10、加入炒好的豬肚翻炒幾個來回出鍋。

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TAG:脾胃 |

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