山民結繩為記號搶黑豬肉 有的拉豬尾巴
端午節即將來臨,在大別山的深山裡,農戶趙老漢家要殺豬啦!山民們知道這個消息後,就早早地等著買肉。趙老漢家的豬,是地地道道的大別山黑毛豬,平常飼養,都是喂青菜和剩飯。過節時黑豬肉特別搶手,山村過節送禮最佳選擇,就是剁一塊好黑豬肉,送父母,送親家,送朋友。女兒送禮回娘家,不管年齡多大,過節時都要買一塊上好的豬肉孝敬父母,如果是剛剛訂親的姑娘,娘家有多少親戚就要送多少塊!(西楚朗雨工作室.劉紫芳)
三十多個山民,圍在黑豬肉旁邊,山民們結繩做記號,說明這個部位已經「名花有主」了!有的人沒有找到繩子,乾脆拉著豬尾巴做記號!先來先得,晚到的只有在人們後面等。拎刀的屠夫要小心翼翼,切肉要遵循老規矩,切忌分遠近厚薄,以免引起爭議。
果然出現了爭議,兩位山民為了一塊肉爭搶了起來!原來想買多一點,結果切少了!
豬肉上都是山民的手!屠夫不斷提醒:「小心切著,小心切著!小心把人肉當成豬肉了!」圍著的山民們哈哈大笑,但是誰也不鬆手。
這位大媽終於切到了滿意的黑豬肉了!她用滿意的眼光不斷比較豬肉的肥瘦。
一位大媽在展示所切的黑豬肉:「這一塊不肥不瘦,端午節回娘家有肉送了!另外還能給孩子們打打牙祭!」
農戶趙老漢叼著煙,翹著二郎腿,悠閑地坐在桌子後面收錢。山民們切好肉到趙老漢處交錢:純瘦肉20塊錢一斤,五花肉一斤19元。
這位大媽終於買到了豬腳,她在用刀仔細地剃毛。
終於賣完了豬肉,趙老漢滿意地數著錢。要算算一頭豬花去多少成本,除去成本賺了多少錢。
不管豬肉多麼搶手,趙老漢都要給自己留一塊肉:要招待一下屠戶和幫忙拉豬腳的。屠夫吃的豬肉,可是最好的部位哦!因為他要先切好留著,山民們也都懂這個老規矩,沒有人提出異議!圖為老伴在做肉招待屠夫。
土鍋燒出的香噴噴的菜肴,等待飯煮好了一起上桌,再配上燒酒,喝到下午!你想了解更多山村故事,請添加公眾號:西楚朗雨。
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