炎炎夏日將自己親手做的桑葚果醬送給最親愛的人 除了愛還有關懷

桑椹又名桑果早在兩千多年前桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長無任何污染的特點所以桑椹又被稱為「民間聖果」。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿蔔素、礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營養是蘋果的5-6倍是葡萄的4倍具有多種功效被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力具有延緩衰老美容養顏的功效。桑葚既可入食又可入葯中醫認為桑葚味甘酸性微寒入心、肝、腎經為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰生津止渴潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩耳鳴、心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、鬚髮早白、消渴、口乾、大便乾結等症。

每年5-6月的時間都是桑葚成熟的季節，在農村的田野地頭翠綠的桑葉下垂掛著一粒粒黑紫色的桑葚，來吧，大塊朵頤放開肚皮吃吧。

山野常見的桑葚營養豐富老少皆宜。

桑葚除了直接食用外勞動人民還發明了很多的吃法，較為常見的有桑葚酒、桑葚果醬、桑葚膏等。

桑葚酒的做法：首先將新鮮的桑葚放入淡鹽水浸泡15分鐘，撈出晾乾。第二步一層冰糖一層桑葚放入容器（容器一定不能有油和水，否則會本變質），瓶裝七分滿正好因為桑葚還要發酵，戴上一次性衛生手套把桑葚捏碎，瓶口用保鮮膜封好。第三步在室溫16至23度之間靜置，這個溫度內釀出的酒口感最好，所以發酵的時間稍長，發酵期間隔兩天攪拌一下，這次用了25天，剛開始發酵的時候上面會有一些小泡泡，泡泡沒有了就是發酵好了。第四步用紗布過慮，放入容器進行二次發酵。第五步瓶口密封，放陰涼閉光地方3個月左右就可以喝到美味的桑葚酒啦。

桑葚果醬的做法：先將新鮮的桑葚放入淡鹽水浸泡15分鐘主要是為了去除褶皺裡面的細菌，然後將浸泡後的桑葚剪去根蒂，晾乾裝盤備用；準備檸檬一個清洗乾淨，將檸檬放入榨汁機加入100g清水打成果汁，用紗布過濾後備用；鐵鍋內放入麥芽糖和冰糖，可以按照自己喜歡的甜度放就可以放入適量水將麥芽糖和冰糖煮化，將桑葚倒入煮化的糖水中，再將檸檬汁倒入，一邊熬制一邊不停的攪拌 這個過程要30分鐘左右。待湯汁粘稠後即可 裝入容器中好吃的桑葚醬做好了，裝入瓶中冰箱冷藏 隨時都可以吃到香甜的桑葚醬。

桑葚膏的做法：用小蘇打水浸泡，然後過清水洗凈控干剪去根蒂，入鍋加1000ml的清水小火熬大約1小時，煮的過程中不斷用勺子按壓桑葚。將鍋里的桑葚和汁過濾，取汁。桑葚渣倒入鍋中加1000ml清水繼續熬1小時。用紗布過濾後取二次汁液，取得汁倒入鍋中繼續熬，用勺子或者鏟子攪拌，大約煮1小時。桑葚汁熬到剩餘原汁的1／6時，加入50g蜂蜜。不斷用勺子攪拌，以防糊鍋。桑葚汁越來越濃稠。在廚房紙上滴一滴，不滲，桑葚膏就熬好了。喝的時候按按1:8的比例兌入開水，先喝一杯。真是美美噠。

以上文章如果小夥伴喜歡，可以自己動手做幾樣給家人嘗嘗，炎炎夏日將自己親手自作的果醬送給最親愛的人，送給他們的不僅是清爽還有愛和關懷。

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