一碗湯竟讓一家三口險喪命！這種湯河北人夏天都愛喝！

有這麼一家人居然因為喝湯而險些喪命......到底咋回事？

四川姜老太的老伴在菜市場買了絲瓜，燉了個雞湯，吃的時候發現絲瓜有點苦，沒捨得扔就硬著頭皮將一鍋雞湯喝了下去。此後，一家三口先後出現上吐下瀉的癥狀，被緊急送往醫院搶救。

醫生表示，在搶救過程中，姜老太太和她母親多次嘔吐腹瀉，而且帶有明顯血跡。血壓下降，體內出現炎症，還因為中毒導致了肝損傷。因情況嚴重，經過長達6個小時的急救後，3人總算暫時脫離危險……

苦絲瓜是元兇

內含生物毒素

醫院的化驗結果顯示，姜老太太一家3口的嘔吐物、排泄物中均含有鹼糖甙生物毒素，而這種毒素源自苦絲瓜。也正是這種毒素造成3人中毒，並險些要了他們的性命。

醫生表示，苦絲瓜含有的毒素其毒性不亞於砒霜！這種毒素即使通過高溫也難以溶解。

醫生建議

家裡吃絲瓜前，最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，有苦味即可能有毒，不可食用；炒熟的絲瓜如發現有苦味，應連同鍋里的其他食物一起丟掉！因為雖然導致絲瓜變苦的原因多種多樣，但是作為普通人我們是很難分辨的，不怕一萬隻怕萬一，大家在飲食上還是應該時時提高警惕啊！！

除了苦絲瓜

這些食物也有毒

發芽的土豆

發芽的土豆或變青的綠皮中，含有龍葵鹼，食用後對胃腸薪膜有較強的剌激性和腐蝕性，對中樞神經有麻痹作用，嚴重的還危及生命。

青西紅柿

青番茄含有同發芽土豆相同的有毒物質一一龍葵鹼。食後會產生噁心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒癥狀。生著吃危險性更大！

腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質，可誘發肝癌、食道癌。

鮮扁豆

鮮扁豆中含有皂甙和生物鹼，有毒，但遇熱後會溶解。食用前應用沸水焯透或過油，或干煸至變色後食用。

黑斑紅薯

如果紅薯表皮呈黑色或褐色斑點，或者已經發芽，建議消費者不要購買。表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，毒性大，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不宜被破壞，最好不要食用。

這些常見菜

也很危險

四季豆

毒素罪行：生四季豆中含有毒物質——毒蛋白和皂素，如果沒有煮熟煮透，人吃後1～5小時就會中毒，輕者頭痛頭昏，重者噁心、嘔吐、腹痛。

防毒指南：四季豆兩頭含毒素較高，應去掉。烹調時不能像其他蔬菜那樣燙一下或爆炒一下就可以，一定要燜煮10分鐘以上。

當四季豆顏色由鮮綠色變為暗綠或墨綠色，吃起來沒有豆腥味，就可以放心食用了。如果實在擔心中毒，可以先焯一下，這樣有助於四季豆受熱均勻。

鮮黃花菜

毒素罪行：其中含有秋水仙鹼，進入人體後被氧化成毒性很大的二秋水仙鹼，會強烈刺激胃腸和呼吸系統，引發食物中毒。

防毒指南：烹調前，先將鮮黃花菜用開水焯一下，再用清水浸泡2小時以上，撈出後擠掉汁液，徹底炒熟。需要說明的是，干黃花菜是由鮮黃花菜經蒸、煮、晒乾製成，在加工過程中有毒物質已遭到破壞，不會引起中毒。

發綠的土豆

毒素罪行：土豆中含有龍葵素，是一種有害的生物鹼。發芽後，其芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方，龍葵素的含量劇增。人吃了這種土豆，輕者噁心、腹痛，重者可出現呼吸困難。

防毒指南：如果土豆發芽不嚴重，可將芽眼徹底挖除乾淨，並剔除發綠部分，然後放在冷水裡浸泡約1小時再炒（龍葵素會溶解在水中），出鍋前加點醋也可去掉部分毒素。

果仁

毒素罪行：果仁中毒包括白果、苦杏仁、櫻桃仁、蘋果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及銀杏毒，會損傷末梢神經。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解後易產生氫氰酸，引發中毒。

防毒指南：白果不可生吃，加熱後毒性減弱，一次可吃10粒左右。其餘果仁不要直接吃，在榨果汁時，應先去掉果仁。

黃豆

毒素罪行：生黃豆中含有胰蛋白酶抑制物，它會妨礙蛋白質的吸收，並對胃腸有刺激作用。另外，生黃豆中的凝集素是一種糖蛋白，攝入過多時可能使人噁心、嘔吐。

防毒指南：黃豆煮熟後，有毒物質就能被充分破壞，可放心食用。從外面買來的生豆漿，應該徹底煮開再飲用，具體方法是，看到豆漿沸騰後，再煮8分鐘。

魚膽

毒素罪行：青魚、草魚、鯉魚等魚膽內含魚膽汁，這種有毒成分對人體細胞有損害作用，會導致人體出現噁心、劇烈嘔吐、腹痛等癥狀。

防毒指南：魚膽即使做熟了，對人體也有害，不能食用。魚膽位於魚的腹部，一般呈淡淡的青黃色或青黑色，在烹調前一定要將其清除乾淨。

紅心甘蔗

爛水果

壞瓜子

有哈喇味的堅果

發苦的絲瓜不要吃！

小夥伴們記住了嗎？

趕快提醒一下你的家人朋友吧！

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