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老年人需要少吃肉防三高么?不,上了年紀要這樣吃肉

想每天都收到這樣的信息嗎?點上面「關注」哦↑↑↑老人吃肉,是一個很現實而敏感的話題,實際上不少老人是喜歡吃肉的,但又怕吃出病來。那麼,老年人到底能不能吃肉,怎樣吃肉呢?可以吃但有講究:肉類營養豐富,含有多種人體必不可少的物質,也是解「饞」的首選食物。但老人進食過多脂肪顯然有損健康。所以,吃豬、牛、羊肉,就不如吃鵝、鴨、雞肉。 故有人提出:「吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃魚肉。」這話是很有道理的.接下來就說下吃肉的一些好處吧。吃肉並不一定會導致膽固醇上升

如今,網上關於肉吃太多容易導致心血管疾病、「三高」等可謂鋪天蓋地,這讓老年人對吃肉導致血膽固醇升高的擔憂更強烈。實際上,肉類中的膽固醇對於升高人體膽固醇的作用並不是那麼聳人聽聞。● 人體內的膽固醇有兩個來源,大約70%~80%由肝臟合成,只有很小一部分是來自飲食。● 而且,食物中的膽固醇其實是一種脂類。它是人體細胞膜的主要成分,也是合成維生素D、膽汁和部分激素的材料。正常飲食情況下,食物中膽固醇對血液中膽固醇的影響有限。不用過於擔心食物中的膽固醇,更不要以為只要吃肉就會導致膽固醇高。

吃肉,該注意的是脂肪

雖然肉類中的膽固醇不用太擔心,但很多膽固醇豐富的肉類,尤其是紅肉(豬肉、牛肉和羊肉),依然要少吃。這類肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的飽和脂肪酸。所以,吃肉應該盡量吃瘦肉,少吃肥肉。

肉與豆類搭配,防止動脈硬化

豆製品中含有大量的卵磷脂,可以乳化血漿,讓膽固醇和脂肪顆粒變小,不向血管壁沉積,防止動脈硬化斑塊的形成。比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等方式均可。

吃畜不如吃禽,吃禽不如吃魚

吃肉有講究,記住一句口訣:「吃畜不如吃禽,吃禽不如吃魚」,就是說吃豬牛羊這些畜類的肉不如吃雞鴨鵝這些禽類的肉,吃雞鴨鵝不如吃魚類海鮮。畜類肉裡面脂肪含量高,不易消化還影響血糖血脂,禽類脂肪較少,而魚肉特別適合老年人食用。魚之肉是肉食中最好的一種,其肉質細嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低,對防治心腦血管疾病更為妥當,常吃魚還有健腦作用。因此,對中老年人提倡多吃魚。

老年膳食「十個拳頭原則」

合理的膳食、平衡的營養是老年人的主要飲食原則,我國老年人膳食寶塔對每類食物每天的攝入量都作了推薦。但這裡面的各項數據確實比較細,不好記憶。因此,有營養專家還概括了「十個拳頭原則」,即「肉:糧:奶和豆:菜果 = 1:2:2:5」(以重量比計算)。

小編建議老年人經常根據自己拳頭的大小來粗略估計每天各類食物的進食量(烹飪前的重量)

老年人的飲食和營養攝取需要特別照顧。根據老年人的生理特性及各項營養需求對照上述小編所講的,可作為安排老年人飲食的參考, 讓老年人在享受美食的同時吃出健康。好啦,先說到這裡,希望大家都可以身體健康,延年益壽。

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