營養之王馬鈴薯的營養價值與食用功效

馬鈴薯多年生草本，又名土豆、洋芋、土豆等是重要的糧食、蔬菜兼用作物。

馬鈴薯的營養價值：

馬鈴薯可作可作為主食。食用後有超強飽腹感，馬鈴薯蛋白質含量高，擁有人體所必需的氨基酸，含穀類缺少的賴氨酸，馬鈴薯與穀類混合食用可提高蛋白質利用率。

馬鈴薯的蛋白質可使肌體對自然界有害因素保持較強的抵抗力。胃潰瘍患者如果每天空腹吃些馬鈴薯泥可緩解病情。

留住歲月腳步

馬鈴薯營養價值高，是抗衰老的美容品。馬鈴薯含有維生素和泛酸等B群維生素及大量的纖維素，還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分對人體具有抗老防病的作用。

經常吃馬鈴薯身體更健康，老得慢，價格低，人人都消費得起——用它來抵禦衰老是再好不過的保健品了。

減肥沒商量

吃馬鈴薯不用擔心脂肪問題，馬鈴薯是所有充饑食物中脂肪最低的。每天吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，讓身體把多餘脂肪代謝掉。

美顏天然之選

馬鈴薯有呵護肌膚、養顏的功效。馬鈴薯汁液直接塗敷於面部，增白效果顯著。

馬鈴薯對皮膚也有顯著的美顏效果。將熟馬鈴薯切片，貼在臉上，能減輕眼袋和浮腫。臉上出現皺紋，將馬鈴薯切成片敷在臉上，有美容護膚、減輕皺紋的效果。

吃出好性格

現代社會的上班族，易抑鬱、喪氣、不安等負面情緒，性情不安定的人多吃馬鈴薯，可以攝取到足夠的鈣與磷，緩解精神不安的情緒。

乾燥的氣候會引起燥熱等不適，馬鈴薯性平的屬性可以養脾胃，益氣，滋潤皮膚。多吃點馬鈴薯，能有改善性情的效果。

調整虛弱的體質

土豆有利尿、愈傷的功效。土豆含有鉀元素，肌肉無力食欲不振的人、服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。

維生素和蛋白質可以增強體質，還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

藥用價值：

馬鈴薯「性平味甘，能健脾，益氣。對脾胃虛弱、消化不好的患者效果顯著」。馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥。馬鈴薯澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食物;馬鈴薯含有優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物營養，促進腸道微生物生長;防治癌症等作用;可使患中風的幾率下降，對調解消化不良有顯著的作用。

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