我們該怎麼挑選鯉魚 教你小技巧
我們每個人都是喜歡食用美味的,這對我們來說是一件非常幸福的事情,但是我們要知道食材是需要挑選新鮮的,否則是會非常的影響我們的口感的,尤其是我們常見的一些食物,那麼我們怎麼挑選鯉魚呢?下面就是一起來看看吧。
鯉魚俗稱鯉拐子、毛子等,隸屬於鯉科。身體側扁而腹部圓,口呈馬蹄形,須2對。背鰭基部較長,背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側金黃色,尾鰭下葉橙紅色。
首先,要挑選活躍新鮮的鯉魚。
其次,看魚的身形。同一種魚,魚體扁平、緊實,多為腸臟少、出肉多的魚;反之,腹膨體寬,行動遲緩,則多為子多油厚、腸臟臃積的魚,出肉自然不多。
以下是幾招必殺技
眼
新鮮魚的眼略凸,眼球黑白分明,眼面發亮;次鮮魚的眼下塌,眼面混渾。
鰓
新鮮魚的鰓片鮮紅帶血,清潔、無粘液、無腐臭,鰓蓋緊閉;次鮮或變質的魚鰓片暗紅、灰紅、紫紅或黃綠,帶有粘液並伴有腥臭味,鰓蓋自行張開。
鱗
新鮮的魚的鱗片是會緊貼著魚身的,而且體表也是有一層清潔、透明、略帶腥味的粘液,次新鮮的魚的鱗片是鬆動的而且容易剝落,出現體表粘液增多,粘度增大,透明度降低,嚴重了是會出現刺鼻的臭味的。
肚
新鮮魚肚緊不破;次鮮魚或變質的魚肚軟脹氣或破裂,甚至發黑或發綠。
肉
新鮮魚體發硬,肉緊,有彈性;次鮮魚或變質的魚,肉鬆軟無彈性,甚至發爛離刺。
通過上面的介紹,相信大家現在也是對鯉魚的挑選有了很好的了解了,這對我們喜歡吃魚但是不會買魚的人來是非常的有幫助的,我們在購買魚的時候是需要很好的掌握這些細節的,我們的購買就是不會困難的,對飲食我們是不能夠馬虎的。
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